從懷孕的第一天起，肚子裡的寶寶就開啟了跟媽媽的奇妙聯繫。
TA 會慢慢愛上媽媽「撲通、撲通、撲通」的心跳，溫柔的聲音，輕柔的撫摸，還可能會愛上媽媽剛吃下「螺螄粉的味道」。
等等，胎寶寶能嚐到媽媽吃下的食物味道？還可能會愛上它？
沒錯！從科學上說，這完全有可能！
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媽媽吃下什麼食物，羊水可能就有什麼味道
媽媽吃蒜，羊水就會染上蒜味，媽媽吃洋蔥，羊水就會染上洋蔥味，媽媽吃螺螄粉或榴蓮，羊水也可能染上螺螄粉或榴蓮味。這不是開玩笑，而是有科學依據的。
早在 1995 年，一項針對 10 名健康孕婦的研究就發現，孕婦在服用大蒜提取物後，羊水會呈現蒜味。
實驗把 10 名孕婦分成兩組，一組服用含大蒜提取物，另一組服用安慰劑。45 分鐘後讓志願者盲測羊水的味道，大多數志願者都能準確判斷出哪位孕婦吃了大蒜提取物。
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不僅是大蒜，後續很多實驗都證明了，當孕媽媽食用了有強烈氣味的食物後，比如香菜、八角、茴香、香草、胡蘿蔔、洋蔥等，羊水中都會出現相應的味道。
媽媽吃下去的食物，味道是怎麼跑到羊水中的呢？
以螺螄粉為例，當孕媽吃下螺螄粉時，螺螄粉中獨特的氣味分子首先會隨著消化道的吸收，進入媽媽的血液。接著「帶有螺螄粉味的血液」在胎盤絨毛的作用下，迅速流向胎盤。
胎盤上有一種特殊的絨毛結構，這種結構有非常強的侵入性，能促進媽媽的血液更快地提供給胎盤。
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當「帶有螺螄粉味的血液」充滿胎盤的絨毛間隙時，螺螄粉味的氣味小分子物質很容易穿過羊膜，進入到羊水中。
胎盤的結構，氣味小分子物質很容易穿過，並進入到羊水中。
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所以，媽媽們如果孕期嘴饞，想吃什麼，以後可以大膽告訴家裡人「做個螺螄粉吃吧！不是我想吃，是我想讓肚子裡的寶寶嚐嚐」，這是有科學依據的。
胎兒不僅能嚐出羊水的味道，還能給出不同的面部反應
講到這裡，媽媽們會問，那羊水中的味道胎兒能嚐出來嗎？
事實上，胎兒不僅能嚐出羊水的味道，還會用不同的面部反應來回應。
早在懷孕的頭三個月，胎兒「味嗅覺」的發育就開始了。味覺的發育從孕期的第 6～7 周開始，在大約孕 18 周，胎兒就能嚐出溶解在羊水裡的味道。
嗅覺的感受器在懷孕的第 8 周就已經出現，隨著鼻子的發育，在大約孕 24 周，胎兒就能聞到溶解在羊水裡的味道。
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2022 年 9 月，一項發表在 Psychological Science 上的研究首次拍到了胎兒對母親所吃食物的味道的面部反應。
研究人員把 100 名懷孕 32～36 周的孕婦分為兩組，一組服用羽衣甘藍粉，一組服用胡蘿蔔粉。然後 20 分鐘後對孕婦腹部進行 4D 超音波掃描，驚奇地發現：
面對帶「苦味的羽衣甘藍」，胎兒更多給予的是一副哭臉；而對「帶甜味的胡蘿蔔」，胎兒則更多地報以「笑臉」。
左為正常情況下胎兒的表情，右為羽衣甘藍組寶寶的哭臉表情。
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![圖片來源：參考文獻 [16]](https://img3.vitomag.com/fc/69/fc69de61eb2e6ba33c5675b0f84bb14ca512b566.jpg "圖片來源：參考文獻 [16]")
左為正常情況下胎兒的表情，右為胡蘿蔔組寶寶的笑臉表情。
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所以，當媽媽在孕期吃了螺螄粉或其他有強烈氣味的食物時，肚子的寶寶會及時給出反饋呢！
媽媽孕期的飲食，影響嬰兒出生後的口味嗎？
看到這裡，很多人可能會好奇：那媽媽懷孕的時候喜歡吃什麼？是不是孩子以後也會喜歡吃什麼呢？
媽媽孕期的飲食喜好，確實會影響寶寶出生後的飲食偏好，但不是唯一影響因素。
2001 年，一項發表在兒科學雜誌的「胡蘿蔔汁實驗」發現，媽媽在孕期和產後頭兩個月喝過胡蘿蔔汁，寶寶對胡蘿蔔味的麥片很少表現出抗拒，而孕期和哺乳期沒喝過胡蘿蔔汁的媽媽，她的寶寶排斥胡蘿蔔味的麥片。
如果想要寶寶以後不挑剔胡蘿蔔的味道，媽媽們可以孕期適量吃點胡蘿蔔。
與胡蘿蔔類似，已有研究表明能影響到寶寶未來口味偏好的食物還有酒精、茴香及大蒜。
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但如果因此就把「寶寶挑食的責任甩到媽媽孕期不好好吃飯」上，是完全說不通的！
研究發現，寶寶出生後對食物的偏好，還有一部分是由基因決定的，比如：
基因 OR6A2 突變的寶寶，會覺得「香菜有一股噁心的肥皂味」；
苦味受體基因 TAS2R38 發生突變的寶寶，會覺得「花椰菜嚐起來有點苦」或「花椰菜苦得難以下嚥」；
嗅覺受體 OR7D4 基因表達為「雄烯酮敏感型」的寶寶，會更討厭豬肉的味道；
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所以日後孩子不喜歡吃什麼，也可以看看孩子他爸是不是也這樣……
當然，這可能也跟全家人的飲食喜好有關，又或者跟爸媽的廚房造詣有關。
想想看，你肯定也有這樣的經歷：小時候覺得很難吃的食物，長大後某一天卻發現愛上了它……
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參考文獻
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[17] By BruceBlaus – Own work, CC BY-SA 4.0，https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=44897522