我實地去了趟淄博,現場比想象的更誇張

喝啤酒擼串。

作者:巧克麗麗

來源:真叫盧俊(ID:zhenjiaolujun0426)

這個假期我運氣最好的事估計就是搶到了去淄博的票。

這個靠燒烤出圈的城市,火的突如其來,還火的綿延不絕。

#淄博為什麼火#、#淄博燒烤有多好吃#、#淄博燒烤的神奇配料#、#淄博勸退信格局打開了#…

誰能想到一個熱搜城市能火的一浪接一浪,越是勸退人越多。

成千上萬的燒烤畫面配著熱搜出圈,成千上萬想吃燒烤的人不斷往那奔赴。

我已經數不清淄博兩個字有多少熱搜了,只記得那個小蔥加餅吃燒烤的方式很別緻。

帶著對燒烤的好奇、帶著我的運氣車票,這個五一假期我去了趟淄博,也是這趟人肉之旅讓我看到現場比各位想象中的還要誇張 。

01

燒烤是真好吃,但是你吃不到。

先不說什麼燒烤專線這類細節,我先直奔的淄博最火的兩家燒烤大院。

在淄博大家喜歡把燒烤等小吃集中起來放在一個大院裡,所以走在淄博的大街小巷你會看到很多那種大院門,上面寫著xxx美食城,然後裡面就是各種小吃。

淄博最火的兩家燒烤大院就是這樣,火的可能是大院名字,但其實裡面是一個小燒烤世界。

比如大家聽過的臨淄大院,沒看導航的時候我還以為叫林子大院,原來是淄博的臨淄區的一個燒烤大院。

上午11點左右我到的大院門口,隔老遠就看到它的牌牌。

人群開始從各個方向過來往裡進,不過真正提醒我接下來要面對什麼大場面的是大院門口的警車、工商局的車、消防車,以及警察、工商員、馬甲加身的志願者。

略帶朝聖的心情我一步一步走了進去準備大開一番眼界,結果我的眼界還是被顛覆了。

走進去就是各種各樣燒烤店,大漢燒烤、齊國燒烤…

slogan也蠻有意思,今朝有酒今朝醉,擼串喝酒很對胃,重燃先祖篝火,吃回真實自我…

漸漸我就感覺到不對勁,因為我找不到任何一家能讓我進去吃燒烤。

現場不是這樣的爆滿:

現場不是這樣的爆滿

就是這樣的不再接單,看著燒烤老闆煞白的嘴唇我知道他不是在玩什麼營銷,是真的接待不過來。

一個拐彎看到了空攤,驚喜了片刻走上前,結果人家是晚上開攤,而現在用小馬紮圍坐矮腳桌前的都是等著晚上吃的。

也就是說他們為了吃燒烤,甘願等6-7個小時。

受教受教,帶著開眼界的心情走進淄博,結果被掀了頭蓋骨。

不瞞各位說我在這個大院裡繞了快1個小時,沒有一家可以讓我進去吃。

去到任何一家燒烤店,不是爆滿,就是不再接單。

我就眼看著那個小爐子上的烤肉滋啦滋啦冒油,然後被狠狠的裹進傳說中的烤餅裡,他們就這麼一口肉一口蔥這麼吃著

走街串巷的還有這種趁著客流量大叫賣零食水果的,我看她也是累的不行。

旁邊水果攤上10塊錢一盒西瓜、20塊一盒大櫻桃,老闆生意好到我都怕他切西瓜切到手。

最後各位知道我是怎麼吃上燒烤的麼,有一家拐角店本來不打算接單,但看我外地來的,又是一個人,於是把我領到後廚吃。

烤肉裹餅進嘴的那一刻我差點哭了,好吃是真好吃,尤其配蔥的時候,但就是太不容易。

這還是淄博非核心區域,位於市中心張店被央視報道過的八大局就更誇張了。

吸取中午的教訓,我提前三個小時來市區準備會一會八大局。結果這裡也是晚上營業,並且下午2點就開始放號(就是以前那種紅色宣傳單),我去的時候,人家早就沒號了。

第一批搶到的人就坐在裡面等開門。

其他搶到的人就在外面等著,那場面像極了那年高考我爸在校門外等我的場景。

我甚至看到拖著行李箱從車站直奔烤場的幸運兒。

總之現場的火讓自認老油條的我除了震驚還是震驚,到了晚上6點營業的時候你就看吧,根本挪不動道。

八大局門口圍著一圈小吃攤,都是看準了這裡的人流量,什麼烤腸、竹筒飯、檸檬雞爪、烤餅子,都是普通小吃攤,但逛街累的時候聞著香。

02

還有那個八大局便民市場…

跟八大局燒烤是一個方位的,但是兩個地方,全名就叫八大局便民市場,也是在這裡我是真的真的見識到了什麼叫yin山yin海,燒烤攤都沒法比,讓我帶著第一視角鏡頭跟各位分享下4月30日下午6點左右是什麼光景:

我也不找什麼形容詞了,簡而言之,目之所及都是人,都是人。

耳邊都是各地方言,本地的nen吃不吃,幹shuo麼,外地方言裡北方居多,東北的、北京的、河南的…

也不怪大家都往這趕,除了名氣,這裡也確實有不少好吃的,都是沒聽過的。

張店的烤餅、烤牛奶棒、博山菜、撈汁小海鮮,再來杯鮮榨果汁,最後猛男推薦的義大利冰淇淋收尾,燒烤餓出來的胃在這裡找到安慰。

所以人是真的多,不僅有純玩遊客,還有純打卡網紅,隔著螢幕刷抖音的時候不覺得,真聽現場他們在那扯嗓子吼。

一整個愛住了這個城市,太牛x了我的淄博。

我還是忍不住雞皮疙瘩起來了,原諒我只拍到一個兩個網紅,我很怕手機被擠掉。

這一整條街逛下來,我不能彎腰繫鞋帶,不能回頭走,路上還有被擠掉的小孩鞋,想象一下這個客流量吧。

這樣的八大局門口城市幹道這個假期別想通順,一直堵堵堵。

一個便民市場門口居然配備了警員、街道辦事處工作人員,還有救護車。

離開便民市場我看了下這一天的客流量,僅30日當天這個市場居然進出有17萬人次。

好吧,我也網紅說句一整個被震驚住了

好吧,我也網紅說句一整個被震驚住了。

03

這樣的淄博,背後的畫面你根本想不到。

我們的印象還停留在城市很火、燒烤好吃對不對。但當你人來到這裡才發現,部分高速居然封路了,以往只有過年期間才有的「待遇」這個假期對淄博來說並不陌生。

路邊也停著全國各地來的車,京、晉、川…

我甚至還看到了從北京來的摩托車隊,嗯從北京騎摩托來吃燒烤。

去八大局的路上各種堵車,最後導航居然顯示道路封閉。

而且到了淄博也不代表能住在淄博,酒店根本找不到。

街邊最破的小旅館也都滿房,不僅市區如此,你到了非市區的臨淄也依然如此。

只有周邊縣市的住宿可以考慮,但是距離都在30-40公里,不知道別的城市是不是也是如此,各位小夥伴求分享,反正我現在是被淄博整懵了。

連帶著洗浴中心、足療店我也得早早過去佔位,不然真得留宿街頭。

這樣的淄博也變得跟以往不太一樣

這樣的淄博也變得跟以往不太一樣。

計程車師傅跟我說,現在每天收入能有七八百,是平時的兩倍。

火的還不僅僅是燒烤,淄博當地的琉璃陶瓷也被大家關注起來,小手串、小擺件買起來做個旅遊紀念也蠻好,關鍵還能也讓當地大學生找機會試試創業。

還有當地的齊文化博物館,以前只有周邊縣市的人會去看,現在來到淄博的人都會好奇去看看。

總之一個城市的火,爆掉的不僅僅是人流量,還有整個城市的就業跟收入。

04

有一說一淄博確實做對了很多事.

現在淄博的熱搜主題已經從淄博好變成了淄博是不是好的過渡了。

作為一個去過淄博的人我還挺想跟大家分享的。

淄博對自己火了這件事,它的反應速度是真的快,我們很快就看到了燒烤專線這個特殊名詞,集中並放大自己優勢。

坐計程車也會看到這種全市燒烤指示地圖

坐計程車也會看到這種全市燒烤指示地圖。

坐計程車也會看到這種全市燒烤指示地圖

然後3月底開始火,4月底我們就看到了吉祥物。

居然,還蠻好看,名字也蠻應景。

臨淄大院的美滋滋、香博博

臨淄大院的美滋滋、香博博。

4月30日我去到臨淄大院的時候,吉祥物已經被塗鴉上牆了,而且各種圍繞燒烤的文藝作品也出街了。

大家熟悉的進淄趕烤被印到手工袋上,我都沒忍住買了一個。

各區的燒烤還會簡單搭一些這種遊樂設施,雖然略土,但帶著吃燒烤的家長就很實用。

旁邊的院牆上還塗鴉了各種個性文化:

旁邊的院牆上還塗鴉了各種個性文化

很多人吃完燒烤就過來打卡,讓你在這不僅僅有燒烤吃。

發現沒,流量來了,它能接得住。

而且這個城市還是讓人挺暖的,現在淄博的熱搜主題已經從淄博好變成了淄博是不是好的過度了,還是作為那個去過的人也想分享一些看到的東西。

對於火這件事,淄博是很謹慎的,就比如大家吃淄博燒烤都會配的那個餅原本都是簡易生產輸出,現在統一都換成這種正規生產正規包裝。

你也不用擔心在這裡會被宰,唯一那個上新聞的酒店被宰訊息,最後是淄博文旅局主動介入,最後將差價返還客戶。

更大概率的你在淄博吃的各種燒烤價格都是這樣的:

現在是淄博妥妥的客流高峰,人多車多,而且外地來的車經常會停錯,淄博的滴滴司機跟我說,現在不管外地本地車如果停錯地方也不罰款。

剛剛我還刷到為了方便外地遊客,淄博街頭可以免費充電。

還有那個我最後因為太堵沒去成的淄博燒烤城,桌椅板凳、商品質量、安全巡查…這些都不僅僅存在你刷的抖音裡,而是你去到這個城市能真切感受到的真實操作。

還有你去到的每個網紅燒烤大院,門口都至少配齊警察、工商、服務三類人員。

警察維持治安,還有門口人群疏散、工商負責現場商家正規經營,不能坐地漲價、志願者就是解決路人一切疑難雜問。

如果你只能住洗浴中心、足療店,你也能看到這些原本不能留宿的地方,現在過了11點也可以留宿了。

城市內部「代號」——助力燒烤活動。

城市內部「代號」——助力燒烤活動

而且說點比較感性的,當地人是真的熱情,如果問路,他們都恨不得自己帶你過去,在淄博的兩天,如果不是滴滴師傅、計程車司機我可能真的找不到住的地方。

淄博非常清楚自己是一個非旅遊城市,所以它原有的酒店旅館根本無法應對全國各地來的旅客,所以它才會一邊勸退,一邊極力管理,再一邊想辦法擴容城市住宿。

那天我還八大局居委碰到了街道辦事處工作人員,他跟我說現在居委平時都沒人了,都出去維持現場秩序,而他作為上一級單位,也被下沉到當地居委,去現場跟其他工作人員一起幫助遊客、解決問題。

他所在的八大局便民市場,節日期間每天遊客都在20萬人次,他們沒想到會有今天這麼多人,除了驚訝之外他們能做的就是迎接好這次的城市流量。

05

這樣的淄博是真的好吃也好玩.

雖然很堵、人很多,也找不到住宿,但燒烤確實好吃。

而我全程感受到的除了這個城市對遊客的熱情,還有你想不到的清醒冷靜。

網紅兩個字代表流量,也代表非主流,每個人都在好奇這個城市,也都觀察這個城市,它是不是真的好,它能火多久。

淄博這裡的老百姓其實也會和我們一樣想到一個問題,就是這樣的熱度能持續多久。

對淄博來說,八大局那位工作人員說的挺受用,想都是問題,先做好眼下。

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