真正的國民飲料，無人能夠撼動它的地位，就連可口可樂都不行
在秘魯的餐廳吃飯，你會發現飲料架最顯眼的位置不是熟悉的可口可樂，而是另一種明黃色的飲料——印加可樂 Inca Kola，沒有一個秘魯人不喜歡它。
印加可樂無處不在，無論是飯店餐館、普通家庭的餐桌，城區的大賣場，甚至是鄉野小鎮路邊的小賣部，只要有秘魯人的地方，就一定能看到印加可樂。
Credit: Instagram @incakola_365
01
印加可樂的誕生
雖然印加可樂在秘魯飲料界的地位毋庸置疑，但它的起源卻多少令人有些意外：印加可樂的發明人並不是土生土長的秘魯人，而是從英國移民到秘魯的一對夫妻。
José R Lindley 與時任秘魯總統 Augusto B. Leguía
Credit: Caretas Magazine. Lima, Peru.
1911年，何塞·羅賓遜·林德利 José Robinson Lindley 和妻子兩人在利馬開了一家以自己的姓氏 Lindley 命名的小廠，並在1928年起的7年時間裡，一直在堅持希望研發一款無與倫比的飲料。
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最終，林德利夫妻改良了土著秘魯人的「祖傳祕方」，一種以13種秘魯傳統草藥為基礎，以檸檬馬鞭草為主要原料的汽水誕生了，味道正是林德利所夢寐以求的甜香。
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02
國民飲料之路
光有產品還不夠，為了將它宣傳出去，林德利夫妻想到了一個絕妙的主意——1935年恰逢利馬建市400週年，這款汽水因此被取名為「印加可樂 Inca Kola」，在商標上配以印加國王的肖像。
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在那個廣告營銷還不發達的年代，「專屬於印加人民的飲料」這個定位無疑引起了愛國情懷，點燃了民族自豪感，再加上傳承古法的配方也很符合人們的口味，於是印加可樂一炮而紅。
為了持續建立起印加可樂和民族榮譽的聯繫，林德利夫妻和之後的每一代家族企業掌門人都非常重視廣告語的設計，例如「有且只有一個印加可樂」、「印加可樂，民族味道的飲料」等，都進一步鞏固了印加可樂在人們心中的地位。
「秘魯的味道」
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1945年，小兒子艾薩克·林德利 Isaac Lindley 從父母手中接過了印加可樂的經營工作。在這期間，工廠使用上了第一臺自動裝瓶機器，包裝也變成了帶有商標浮雕的玻璃瓶。
艾薩克·林德利 Isaac Lindley（中）
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60年代起，印加可樂開始和電視臺合作，成為一些節目的贊助商，並投放了一些廣告，主打家庭用餐飲料風格，還邀請了女演員 Gladys Arista 拍了一系列廣告海報，銷量穩步增長，幾乎成為秘魯人家餐桌上的必備飲料
Miss Perú Mundo Madeleine Hartog Bell en aviso de Inca Kola (1968)
無論印加可樂的定位最初是否是出於商業目的，在將近百年的時間裡，秘魯人對自己身份的認同都無疑折射到了印加可樂身上，互相尋覓、互相成就。秘魯名廚 Hajime Kasuga 甚至宣稱：「印加可樂流淌在秘魯嬰兒的血管中。」
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03
可樂傳奇
在印加可樂的傳奇故事中，人們最為津津樂道的還是它和世界巨頭可口可樂的「爭霸戰」。世界上總有幾個讓可口可樂邁不開腳的國家，而秘魯就是其中之一。
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僅僅就在印加可樂面世一年之後，可口可樂就打入了秘魯市場。有趣的是，精明的林德利再次發揮了他的商業天分，他選擇首先在中餐廳 Chifa 中佈局銷售印加可樂，成為 Chifa 裡唯一有售的軟飲料。
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這一招起到了很好的效果，Chifa 在秘魯是非常流行的平民餐廳，並且廣受歡迎，遍佈全國，搶佔了先機就意味著在百姓心中建立起了口碑。
於是，上世紀80年代印加可樂控制著35%的市場份額，而可口可樂只有21%，餘下的份額被約40個品牌瓜分；雖然可口可樂的競爭力放眼全球幾乎無敵，但在秘魯，人們依然更願意喝屬於他們的印加可樂。
在1995年，這兩個品牌的競爭達到了頂峰，許多秘魯的消費者對本國的可樂非常忠誠，甚至有快餐連鎖店用印加可樂替換掉可口可樂，後不久，餐飲巨頭麥當勞開始在秘魯連鎖店銷售印加可樂，這在全球範圍內都是特例。
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在爭奪秘魯碳酸飲料市場屢戰屢敗後，1999年可口可樂收購了印加可樂50%的股份，兩種「可樂」成為一家，而印加可樂保留了原來的名字和味道。
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如今，印加可樂仍然是秘魯碳酸飲料中的No.1，秘魯也是南美大陸唯一一個沒有被可口可樂佔領的地方，並且它的腳步已經走向全球，在其他拉美國家、北美、歐洲等地都有銷售。
零卡印加可樂
04
配什麼美食都可以
秘魯人實在太愛印加可樂了，不論是吃什麼都可以來一瓶，不挑食材也不挑口味。其中中餐廳 Chifa 裡賣的炒飯 Chaufa + 印加可樂更是每個秘魯人心中的黃金搭檔。
中國新年特別版
Credit: Instagram @@sofiatorresvargas
不過，與其他許多碳酸飲料不同的是，印加可樂很少作為冰飲，也很少與朗姆酒或伏特加混合成雞尾酒，秘魯人更愛它原汁原味的甜蜜。因為古代秘魯人認為冰鎮飲料不利於人體，因此印加可樂也多為常溫供應。
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對於第一次喝它的遊客來說，味道上並不會太張揚，是略有些像泡泡糖的碳酸飲料。但只要你在秘魯待得夠久，就會漸漸品嚐出它獨特的魅力，多日不喝，甚至還會有些思念，很多人將它作為伴手禮帶回國與親朋分享。
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