日本的天價葡萄,在國外為什麼越賣越便宜

你喜歡吃葡萄嗎?如果是的話,你最近肯定會欣喜的發現,超市裡的布林布林閃閃發光的陽光玫瑰葡萄,越來越便宜了。

前些年,陽光玫瑰(也叫香印)剛引進國內的時候,曾經以300元/斤的價格風靡一時,是月入上億的明星們才吃得起的那種水果。但在今天,即使是中高端超市,陽光玫瑰葡萄也大多是20-30元的親民價格,在有些批發市場更是來到了八塊十塊的「白菜價」。

以前吃不起的「天價」葡萄,怎麼突然這麼便宜了?

我們的陽光玫瑰這麼便宜,日本的高價貨還賣的出去嗎?

國內的陽光玫瑰和日本的陽光玫瑰,有沒有區別呢?

別急,我們一個一個來說

別急,我們一個一個來說。

以前吃不起的陽光玫瑰,

以前吃不起的陽光玫瑰,怎麼突然這麼便宜了?

原因很簡單,就是國內開始大規模種植了

短短几年時間,產量翻了幾十番。這又是為什麼呢?

除了對吃貨們極具誘惑力的口味之外,陽光玫瑰對於果農極其經銷商來說,也好到像是從偶像劇走出來的男女主角那般不真實。產量穩定、畝產高、抗病性好、顆粒大、著色好、果皮紮實、禁得起儲存和運輸的折騰,這些都是陽光玫瑰的優點。

最後還有一點,同樣都是種葡萄,陽光玫瑰的預期售價比不知名的品種或者巨峰、夏黑等要高上幾倍,路怎麼選,相信不用我說的了吧。

供大於求,降價就是必然的了,這也就是市場經濟的規律吧。

用王多魚的話怎麼說來著,要戒掉吃主食的惡習,靠吃「陽光玫瑰」也能吃飽。

日本陽光玫瑰簡史

日本陽光玫瑰簡史

說完了我國的引種過程,接下來我們來看看那日本的陽光玫瑰本身。

葡萄原產於歐洲、西亞和北非一帶,所以日本的「名葡萄」,基本都是通過雜交而來的。比如聞名天下的「巨峰葡萄」,就是由大井上康於1937年用石原早生為母本,森田尼為父本雜交培育。山梨縣的甲府市所產的葡萄被譽為是「日本第一葡萄」。

巨峰葡萄和它的親戚們

巨峰葡萄和它的親戚們

陽光玫瑰的(Shine muscat)故事,也和巨峰有點類似。

玫瑰香葡萄(Muscat)這個品種雖然香氣沁人心脾,味道甜而不膩,但在日本這個多雨的地區較容易開裂生病,很難規模化種植。於是日本的農研機構就將其風味和口感都十分優越的「亞歷山大玫瑰香葡萄」和抗病性耐受度高的「斯圖本」雜交,造就了「安藝津21號」這一品種。

但此時的「安藝津21號」雖然顆粒飽滿,且利於在日本種植了,但香氣仍然不純正、味道也一般。這時,另一歐洲雜交品種「白南」進入了研究人員們的視野,這種葡萄品質和香氣都絕佳,但外皮髒髒的,顏值不太行,容易被別人低看,因此差點被日本的研究人員放棄。

網紅陽光玫瑰的養成之路

網紅陽光玫瑰的養成之路

那麼,有沒有這樣一種葡萄同時兼顧易種植、高品種、濃香氣和好味道呢?

從1988年起,日本的研究員們便開始了「安藝津21號」和 「白南」的雜交實驗,整整努力了十多年,直到1999年才終於誕生了當時稱為「安藝津23號」,後註冊為陽光玫瑰的葡萄完美品種。

陽光玫瑰和它的親戚們,C位的就是陽光玫瑰啦

被稱為葡萄女王的陽光玫瑰糖度高、酸度低、果皮輕薄果肉緊實,口感清爽高雅,香氣飽滿迷人,更為誇張的是吃它無核皮還可食用,對於葡萄愛好者來說,除了暴風吸入之外,還有其他選擇嗎?

被稱為翡翠女王的陽光玫瑰

被稱為翡翠女王的陽光玫瑰

日本陽光玫瑰現狀

日本陽光玫瑰現狀

2020年,整個日本的葡萄產量為16.3萬噸,其中山梨、長野、山形和岡山四縣產量位居前四,分別為3.5、3.2、1.5和1.4萬噸。

其中陽光玫瑰的產量前4同樣是這四大天王,第1位長野縣860噸,第2位山梨縣680噸,第3位岡山縣112噸,第4位山形縣40噸。

日本各地區葡萄總產量

日本各地區葡萄總產量

也就是說,日本名產地的陽光玫瑰,總共加起來產量才數千噸而已。

這還是在近10年日本陽光玫瑰葡萄的種植面積和產量的都有了巨大的提升的前提下的,從2015年到2019年,日本陽光玫瑰的種植面積又增加了約3倍,產量增加了約2.5倍。

2010年-2015年 陽光玫瑰的種植面積增加了4倍

2015年-2019年 陽光玫瑰的種植面積又增加了3倍 由於統計口徑不同,資料和之前可能略有差異

得益於本土產量的提高,目前普通陽光玫瑰在日本的售價,還算是讓人能接受,從日本豐州市場9月13號的出貨目錄可以看出,不同產地和規格的陽光玫瑰售價在2000日元到6000日元不等,勉強可以算作「大眾消費」的層級。

豐洲市場的「平價」陽光玫瑰

豐洲市場的「平價」陽光玫瑰

只看日本的陽光玫瑰資料,感覺確實還不錯,但結合國內、韓國的陽光玫瑰葡萄的種植規模和收穫水平來說,日本這種產量就有點不夠看了。日本農協也意識到了危機,因此提出要嚴守品質,保價保量、產地淘汰等的一系列方針,進一步走向精品化路線。

進一步走向精品化路線

不同大小規格的葡萄,瞎眼可見的差距

為此,精耕細作「愛好分級」的日本人對於葡萄自然也有一套評分體系,以味道、顏色、形狀、顆粒度和重量等維度對陽光玫瑰進行打分,總共可以分為「特秀」、「赤秀」、「青秀」、「優良」和「規格外」五檔。

要被評為「特秀」級陽光玫瑰,糖度要在18以上、單果重量要超過15g、每穗重量要超過700g且各粒葡萄之間甜度差別不超過1度、果皮要有光澤、果實要粒粒分明而又顆粒整齊。

分級,一言以蔽之,秀的送禮,良品自用,不濟的做加工食品

在日本的主要陽光玫瑰產區,大家還紛紛註冊起了葡萄的品牌,這其中就包括有陽光玫瑰王中王之稱的岡山「晴王」葡萄

岡山縣位於瀨戶內海沿岸,溫暖的海風、充足的日照和稀少的降水都是葡萄成長的絕佳環境。即使同樣都是「特秀」葡萄,沐浴在瀨戶內海燦爛陽光下長大的「晴王」的表皮綠色也更為深厚,呈現出美麗的翡翠色。

按日本的標準,只有在日本岡山縣種植,且申請過地理標誌商標的種植區所種出的葡萄,才能稱之為晴王。一盒特級晴王的價格可以賣到數萬日元(大幾百到幾千元),貴氣逼人。

不說味道好不好,光看顏值就贏了,送禮體面過人,自己買回去當個擺件那也不虧啊。(手動狗頭)。

日本購物網站樂天上,兩串價值17500日元的晴王

同時,為了防止本國的優良品種不流失,日本政府在2021年4月實施了禁止註冊品種被帶往海外的新《種苗法》,禁止個人和企業將已註冊日本農產的種子和種苗帶出國內…然而小通感覺已經晚了…

然而小通感覺已經晚了…

日本的不少著名品種,比如靜岡縣的「紅顏」草莓、「紅美人」柑橘,早已經在海外生根發芽了。

陽光玫瑰

國內和日本的陽光玫瑰,哪種才更好?

這個問題其實更容易回答了,水果始終是一分價錢一分貨的產品,即使同樣是陽光玫瑰,品質上也可能天差地別。

我們國家從南到北從西到東自然條件迥然不同,各產區之間日照和溫差都很大,日本的產區則相對集中,因此風味上的區別,我國的陽光玫瑰也比日本的更大一些。

加之我國陽光玫瑰的種植是個快速膨脹的市場,果農們的育苗、嫁接等種植技術和日本也有不小的差距,更有部分果農瘋狂追求產量可能存在使用膨大劑種植、盲目使用化肥、人為縮短種植週期,提前採摘等情況。

用這樣的出品去對比日本價格超高逐粒精選的「晴王」們,恐怕本來就不太合適。

雖然口味上存在差距,但小通覺得,這或許也沒什麼不好。由於我們的加入,使得吃貨們多了許多選擇,吃陽光玫瑰葡萄,同樣可以豐儉由人了。

日本的陽光玫瑰,繼續走「葡萄奢侈品」路線,顏值就讓人傾倒,香氣濃烈口感爽脆,自然不會缺乏愛好者,國內的陽光玫瑰,多嘗試的話也有不少價效比之選,幫助廣大吃貨們過上「葡萄自由生活」,同樣也是造福天下吃貨的大好事。

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