大棚冬棗優質高產栽培技術
大荔縣進行了冬棗大棚栽培試驗,實現了大棚栽培冬棗的成熟期比露地栽培提前了15~30d,比原產地山東沾化縣提前了40d,產地供應時間由原來的25天延長到55天。現將該技術介紹如下，供參考。
1、扣棚時間
在大荔適宜的扣棚時間為元月下旬至2月上旬。當最低氣溫不低於-3℃時扣棚最合適,扣棚前要通過氣象部門了解中長期天氣預報，若冷空氣活動頻繁，易出現早春寒天氣，扣棚時間可推後10~15天。
通過幾年的實踐證明，元月底至2月上旬扣棚，一般棗果成熟期可提前到8月15日至9月上旬，提前上市30天左右，售價是露地冬棗的5~10倍,最高售價達每公斤76元效果十分顯著。
2、樹形
由於棚內空間有限,選擇培養良好的樹形不僅能充分利用有限光能和空間,而且直接影響到單位面積產量和果實品質,大棚栽培冬棗宜採用樹冠緊湊的小冠開心形和自由紡錘形,既能夠充分利用棚內空間,又便於摘心、抹芽、打藥等棚內作務。
要求樹高要低於棚膜30~40cm,樹體太高時,在扣膜前採用拉枝、撐枝、墜枝、回縮等方法降低樹體高度。
3、棚內溫度控制和通風要領
3.1合理控制溫度。大棚冬棗溫度控制大體分為6個階段：扣棚後1周白天溫度控制在20~25℃，晚上控制在5~7℃，催芽期白天溫度控制在25~30℃（20天左右），晚上10~18℃。
萌芽期白天溫度控制在20~26℃，晚上12~18℃，若溫度過高易造成蕾小，甚至脫蕾（20天左右）。
花蕾形成期至初花期白天溫度控制在25~30℃之間，晚上12~20℃。盛花期白天溫度控制在27~32℃之間，晚上15~20℃。果實發育期溫度在25~35℃之間，果實成熟期溫度控制隨外界自然溫度即可。
3.2正確通風。生產中採用棚體通風調節棚內溫度、氣體成分和相對溼度，具體要根據季節天氣情況和棗樹不同物候期對環境條件的要求，靈活掌握通風時間、通風口大小、通風部位。其要領為：前期通風以頂部通風為主。
一般不通邊風，邊風通後，影響邊行溫度,導致邊行地溫回升太慢，從而使邊行棗樹生長發育滯後，整棚的開花結果物候期不同步，管理不方便。當外界氣溫上升到4~5℃時，可通邊風。花期通風要早、及時，切忌通風過猛。
隨時注意外界氣溫的變化，在天氣晴好的條件下，要提早通風，不要等到棚內溫度上升到所需溫度才開始通風，由於外界氣溫僅3~5℃，棚內溫度已達30℃以上，通風過猛，溫差太大，易造成落花，特別對於邊行來說落花更嚴重。
棚內溫度過高時，應先通小風,逐漸拉大通風口，切不可操之過急。
4、保花保果技術
棚內保花保果技術和露地的基本相同，春季萌芽後及時抹除枝條上萌發的無用芽，對不做主枝延長枝的棗頭及時摘心，對側枝和主枝棗頭可留2~4個二次枝適當輕摘心。盛花初期對長勢較旺的主枝進行開甲，甲口寬度為主枝直徑的1/10，深度不傷木質部，甲口要求寬度一致，表面平滑。
開甲7~10天后塗噴殺蟲劑，防治甲口蟲危害。30~35天時檢查開甲部位，沒有癒合的要進行包紮，促使傷口癒合，對不太旺的樹體可以採取環割技術。
盛花期噴肥、噴植物生長調節劑和微肥，促進花粉萌發,提高坐果率。噴施時間在早上9:00以前或下午4:00以後進行，可選用0.3%尿素和0.2%磷酸二氫鉀以及0.3%的硼砂等。為了提高坐果率，在盛花初期可噴植物生長調節劑，如赤黴素（10~15mg/L）、愛增美等。
另外，丙醯蕓薹素內脂具有顯著的雙向調節作用，可在盛花期使用。在冬棗生育中後期，部分棗園葉片濃綠，果實青小，發育緩慢，噴後有明顯的膨果作用。再就是花期放蜂，一般一棚一箱蜂即可。
5、肥水管理
在項目區進行採土取樣，經化驗分析，根據園地肥力，實行配方施肥。
總體原則是：重施有機肥（雞糞、羊糞、油渣等），適量施化肥（少氮、補磷、增鉀），補充微肥。施肥方式提倡以基肥方式提早一次施入，實行一炮轟。
灌水一般結合施肥在扣棚前冬灌1次，分墒後鬆土覆膜，如果中期旱情嚴重，應採用隔行灌水或採用滴灌、溝灌、滲灌等方法灌小水，不宜大水漫灌，改變了過去多次施肥、多次灌水、大肥大水的管理方式。
6、病蟲害防治
嚴格按照冬棗無公害管理技術規程，採用「以防為主，防治結合，綜合防治」的防治方針，技術部門定期發佈蟲情預報，制定防治方案，進行冬棗病蟲害綜合防治。
在實驗區域內，採用樹體主幹設隔離帶，防止幼蟲上樹，深翻樹盤殺死越冬害蟲及病原菌等物理防治技術。
化學防治中，提倡使用高效低殘留農藥，推廣使用生物製劑，嚴禁使用高毒、高殘留、三致農藥和國家禁止使用的農藥。
7、分期採收
冬棗成熟較晚,棗農為了賣個好價錢，近年來，露地栽培冬棗早採現象比較嚴重，青採的果實發育不全，果個小，外觀色度差，含糖量低，風味差，果肉硬，易失水萎蔫，不耐貯運，直接影響產量和果實品質，破壞了大荔冬棗的市場信譽和品牌。
推廣大棚冬棗栽培後，冬棗成熟期提前，且採收期延長，果農都能按成熟度適時分批採收，不但提高了冬棗的產量和品質，效益倍增，也受到了客商和消費者的好評。
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