夜飯花也叫「紫茉莉」或「胭脂花」，名字是非常多的，養護非常簡單，正在院子裡它就能保持多年生長，甚至都不用怎麼打理，它甚至會有自播繁殖的特性，種子掉在地上，來年就可以自己長大一片。
一、紫茉莉（晚飯花）生長的環境
紫茉莉對環境適應能力強，當它開滿一些粉色、黃色、紫色或混色的花朵時，觀賞性就特別好，每當夜晚快要來臨或在夜晚的時候，它的花朵就能散發迷人的香味，這種香味是讓人精神振奮的，但如果種在臥室旁邊，就有可能讓人睡不著覺了。
紫茉莉之所以會在傍晚或夜晚的時候開花，就是因為它並不是由蜜蜂和蝴蝶授粉的，而是由飛蛾或其他的夜間授粉者（如蝙蝠等）給它授粉的，是為什麼它的花朵會散發迷人的香味，也是它的生存策略。
不過很多人就會發現，茉莉在夏天溫度比較高，光照太強烈的時候就長得不太好，甚至會有葉子掉落和花朵枯萎的情況。
其實這就是正常的現象，紫茉莉喜歡溫潤的環境，夏天溫度過高了，它的葉子容易掉落，花朵也容易枯萎，它的花朵一整晚都開放，得第2天就會凋謝，它的這種生長習性就決定一點，就是不能養在溫度過高或光照太強烈的地方。
紫茉莉也算是一種比較耐半陰的觀賞花卉，適合養在半陰處，在早上或傍晚的時候多給一些光照，中午和下午的時候適當遮陰，這樣才能長得好一些。
紫茉莉開出來的花朵是非常豔麗大方的，像一朵朵小喇叭一般，而且花量極其豐富，整棵植株開滿花的時候，會比矮牽牛還要動人。
二、紫茉莉播種培育：
1.種子處理
栽種紫茉莉也極其簡單，因為它通常都是用多種方法來培育的，種子發芽率也非常高，一般都是在春暖後買一些紫茉莉的種子，用清水浸泡8個小時以上，均勻地再撒入土壤裡，之後覆蓋一層薄土。
之後澆透水一次，養在通風透光處，保持盆土微微溼潤，維持60%左右的空氣溼度，經常澆水保持土壤有水分，溫度維持在18~20度左右，一兩週就可以看到幼苗長出來了。
2.幼苗養護
紫茉莉的幼苗長出來後就要慢慢見光，不要養在過度陰暗的地方，茉莉在夏天的時候雖然生長不良，但它的耐熱性還是很不錯的，雖然不喜歡高溫，但在高溫的環境下也不會掛掉。
等紫茉莉的植株生長健壯之後，一般就能夠長到50~90釐米高，它就有較好的耐乾旱能力，不需要過度頻繁照顧。
三、紫茉莉促花技巧
1.養護的位置
後期養護紫茉莉的環境一定要保證有良好的通風，另外要注意每天有適當的光照，它不喜歡過度暴晒，保證每天有4~6小時左右的光照就可以了，要避開下午的強光直射。
2.栽種的土壤
還有一點需要注意，紫茉莉並不喜歡微酸性的土壤，而是喜歡中性的土壤，在土壤裡可以多添加一些有機土或富含腐殖質的腐葉土，保證土壤有良好的排水性，避免土壤長期乾旱，如果土壤經常乾燥，它就會進入休眠的狀態，植株生長就會變得緩慢，開花也會減少。
3.修剪和施肥
想要讓紫茉莉開花更多，就要注意等枝條長長後適當修剪，可以控制株型，也能促進分枝更多，在早春溫度穩定在18度以上，就可以每隔一個月補充一次薄肥，就給普通的水溶性液肥就可以了，一般都是用通用型的肥料。
養護紫茉莉不需要施肥太頻繁，也不要給太濃的肥料，如果是養成盆栽的紫茉莉，那隻需要每隔一兩個月補充一次通用型的肥料，每次施肥的濃度是平常的1/2就足夠了。
4.澆水和防治病害
養紫茉莉也不需要過度頻繁澆水，它對水分的需求並不太強烈，但是在幼苗生長期間，或植株長得還不夠健壯，那就要在春夏生長季節保持土壤微微溼潤，不要讓土壤過度乾旱，等植株長到30釐米以上，長得比較健壯後，就可以等土壤完全乾透後，再給它補充水分。
在夏季潮溼炎熱的環境下，要注意養在通風透光的地方，增強植株之間的空氣流通，避免葉子經常沾水，也不要讓土面上殘留太多的落葉（及時清潔），否則容易滋生病菌，就比如常見的鏽病和白粉病，就是由於葉子長期潮溼，枝葉之間空氣流通不好導致的。
一旦發現紫茉莉盆栽感染，真菌病害，比如鏽病或白粉病，可以及時將病葉病枝剪掉，及時噴灑殺菌藥，可以用到常見的代森錳鋅或甲基託布津溶液，每隔7~10天噴灑一次，連續噴灑兩三次。
總結：
紫茉莉的花期極長，一般是從春暖之後一直開到秋末，它的花朵是非常迷人的，像一個個牽牛花一般有著各種不同的花色，包括常見的粉色、紅色、洋紅色、淡紫色、黃色和白色等品種。而園藝學家們還培育出很多混色的品種，就是花瓣上會有各色的斑紋或斑點。
