腎臟希望我們常吃的九種食物

一到飯點就發愁,不知道該吃些什麼好,這是很多腎友的常態。

別急,腎上線今天就和夥伴們聊聊,那些對腎臟很友好,應該經常出現在你餐桌上的9種食物!

豆腐

之所以把豆腐放在第一說,是因為還有許多的腎病患者和部分醫生,仍然對豆製品存在較大誤解,誤以為豆腐所含的植物蛋白會加重腎病,腎不好的人不能吃豆腐。

實際上,豆腐不僅營養價值高,並且,是對腎臟非常友好的一類食物,國內外相關文獻論述不勝列舉:

科學是不斷透過研究完善、不斷更新觀念的過程,我們腎友也需要保持學習的態度。

對於因為害怕對腎不好而不吃豆腐的夥伴們,腎上線再次給大家一顆定心丸:放心,常吃豆腐,腎臟很喜歡!

我們很多人吃肉食,以豬肉或者是牛羊肉為主(被統稱為紅肉),而連續大量食用紅肉會導致氧化三甲胺(TMAO)水平升高,高水平的TMAO增加腎病風險。

許多研究發現,適當用魚肉、豆腐來代替,不要頓頓都是豬牛羊,對腎臟、心血管健康更有益。

牛奶、酸奶

由於很多腎友尿中大量漏蛋白、腎功能下降等原因,營養狀態不是很好,營養差會加重感染、住院,甚至死亡風險。而牛奶或酸奶的優質蛋白、維生素很豐富,是改善身體營養狀態特別好的一類食物。營養是基礎,營養狀態好,抗病能力才會提升。

並且,牛奶和酸奶中的鈣,是最容易被人體吸收的來源,這可以適當彌補吃激素、腎病鈣磷代謝紊亂造成的骨骼問題。

對於喝牛奶拉肚子、脹氣等不耐受的人,可以選酸奶,酸奶的益生菌對調節腸道健康也是有益的。

胡蘿蔔、西紅柿、空心菜等深色蔬菜

蔬菜所含蛋白質極少,蔬菜的優勢在於它們富含胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、鉀等成分,葷素搭配營養均衡,更有利於腎友的血壓控制和心血管健康。

深色蔬菜,比如胡蘿蔔、西紅柿、空心菜、甘藍、韭菜(對的,你沒看錯,腎友也可以吃韭菜,除了有點「味」,對腎臟是友好的蔬菜)、西藍花、芹菜、紅莧菜等等,作用最顯著。

所以建議腎友每天攝入6兩~1斤蔬菜裡面,至少有一半是深色蔬菜。(對於合併高鉀血癥的腎病患者,許多蔬果含鉀高,飲食處方具體諮詢營養科醫生)

蘋果、梨、獼猴桃、藍莓等水果

新鮮水果富含膳食纖維,能對抗腎病惡化。

常吃蘋果、梨、獼猴桃、藍莓、火龍果等水果,對腎臟有保護作用,還能輔助預防心血管病、糖尿病、癌症。

不過,特別要提出的是,鮮榨果汁損失掉了新鮮水果的膳食纖維,喝果汁不能代替完整水果。

蔥薑蒜等天然調味料

得了腎病,經常會被告誡「少吃辛辣」。

實際上,很多被稱為辛辣食物,比如蔥薑蒜辣椒,對腎臟並沒有害處,相反,把這些食物用作食鹽、醬油、雞精、味精等重口味調味料的替代品,幫助腎病患者更好的落實低鹽飲食,對腎臟大有裨益。

一些研究認為常吃的這些蔥薑蒜等天然調味品,對減輕炎症、心血管等方面,還是利好的:

橄欖油、花生油、菜籽油等油

橄欖油、花生油、菜籽油、葵花籽油、豆油等以不飽和脂肪酸為主的油脂,對腎臟更友好,而不建議豬油、黃油、椰子油等飽和脂肪酸為主的油脂。

燕麥、玉米、小米等粗糧

我們很多人主食幾乎只吃大米、麵條這些細糧,而小米、黑米、薏米、糙米、紫米、玉米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、莜麥這些粗雜糧不吃。

其實,對於腎病患者而言,適當吃粗糧更有益。主食粗細搭配,可以改善腸道益生菌的生長,減少便祕,能夠減少磷、尿素和肌酐等代謝廢物的產生。

有人會擔心粗糧中的鉀、磷、蛋白質太高,其實,用一部分粗糧替換精米精面之後,實際上總的蛋白質、鉀和磷的含量相差不大→專業營養師告訴你真實資料。

紅薯、山藥、南瓜等

紅薯、芋頭、山藥、南瓜這些主食,它們澱粉足、飽腹感強,並且對我們腎友而言,最大的優點是蛋白質含量比大米、麵條等普通主食低,如果把平時吃的一部分普通主食比如米飯、饅頭、麵條這些蛋白質多的,部分替換成蛋白質少的主食,能幫助腎友更好控制一天總的蛋白攝入量。

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