請轉告給這類腎友:柿子,別吃!

現在各種柿子大量上市,軟柿子香糯,脆柿子爽口,紅彤彤的柿子也富含著胡蘿蔔素、維生素c、膳食纖維等營養成分。

腎上線營養師要來提醒一下各位腎友吃柿子的注意事項啦!

合併

合併貧血的腎友,最好別吃柿子啦!

柿子含有較多的鞣酸(也叫單寧),這個成分對於鐵的吸收有一定阻礙,鐵是生產紅細胞,造血的原料。

腎臟可以分泌促進造血的激素,當腎臟出現問題後,腎友容易發生貧血。而貧血又會進一步加速腎腎衰竭,以及影響心血管健康。

因此,對於貧血的腎友,尤其是正在服用鐵劑、使用促紅素的患者來說,儘量避免柿子、山楂這些鞣酸含量相對高的水果,以防貧血進一步加重。

有沒有貧血,看「血常規」中血紅蛋白這項,如果血紅蛋白低了,意味著你貧血了。例如,這位腎友貧血了▽

有沒有貧血,看「血常規」中血紅蛋白這項,如果血紅蛋白低了,意味著你貧血了例如,這位腎友貧血了

那麼,其他沒有貧血的腎友呢,可以吃柿子嗎?

其他腎友可以適量吃點!

1.其他腎友適合吃多少?

柿子中的大量鞣酸,可以和食物中的蛋白質結合,形成鞣酸蛋白,沉澱在胃內。再加上柿子中的果膠遇酸形成凝膠,將沉澱的鞣酸蛋白粘合成塊,並與食物殘渣凝集,一次性吃太多容易形成胃結石。

類似的食物還有黑棗、山楂等

類似的食物還有黑棗、山楂等。

因此,即便是沒有貧血的人,咱們吃這類食物的時候也一定要注意控制好量,適可而止。

要強調的是,這並不是柿子和螃蟹、牛奶、雞蛋之類的特定食物「相剋」造成的。只要是含鞣酸高的食物 + 高蛋白的食物,都有可能發生上述現象。事實上,「食物相剋」一說本就沒有科學依據,很多都是誇大個體經驗來的,咱們要學會理性判斷。只要控好量,柿子不管跟什麼一起吃都是可以的。

那麼,柿子吃多少合適呢?

對於腸胃消化功能正常的腎友來說,每次吃2個中等偏小的柿子或1個偏大的柿子(可食用部分約200g)問題不大。

對於消化功能比較差的人、老年人來說,喜歡的話少量嘗幾口,不要多吃。

2.不要空腹吃

空腹時胃裡是高酸性環境,此時吃柿子相對更容易形成硬團塊,增加胃石的風險。即使沒有形成胃石,空腹吃的時候,鞣酸也比較容易刺激到胃黏膜,造成腸胃不適。因此不建議空腹吃柿子。

之前,我們有個醫生同事,就是因為沒在意這一點,空腹吃了不少柿子、山楂這類食物,結果一夜間長了顆胃石。

吃下20顆山楂,一夜長成6釐米胃結石!前車之鑑,相互轉告

3.不要吃澀柿子

柿子中鞣酸含量的多少,跟口感直接掛鉤,口感越澀的柿子,鞣酸越高。

鞣酸會刺激口腔黏膜,帶來澀澀的口感,所以買到柿子之後先不要著急大口享用,可以先實驗性地嘗一嘗,如果還澀口的話,說明鞣酸含量還非常高,不光不好吃,還更容易造成胃不適、產生胃石。可以再放一陣子再吃。或者把柿子跟熟蘋果一起放在袋子裡封好,可以加速脫澀,讓澀柿子更快變成好吃的甜柿子。

PS:看完文章,我們學會更聰明的吃柿子!別忘了給咱們營養師點個贊再拜拜吧~

點開可查看腎上線所有歷史文章,更多精彩內容!☟☟

相關文章

常用抗菌藥物相互作用表

常用抗菌藥物相互作用表

1、β-內酰胺類抗菌藥物 抗菌藥物類別 配伍藥物 相互作用結果 不耐酶青黴素或不耐酶頭孢菌素 酶抑制劑、克拉維酸或青黴烷碸(三唑巴坦) 防止...

柿子時節,類風溼患者能吃柿子嗎?

柿子時節,類風溼患者能吃柿子嗎?

深秋時節,柿子上市,黃閏月醫生發現各地柿子開始風行,有類風溼患者遇「柿」不決,於是過來諮詢黃閏月醫生。 今天,我們就來討論一下,類風溼患者能...

吃柿子長結石?那是你吃法錯了

吃柿子長結石?那是你吃法錯了

到了乾燥的秋季就應該注重身體的養護,進食一些調養身體的食物來促進健康。秋天是柿子上市的季節,柿子營養價值很高,富含單寧、維生素C、類黃酮、膳...