辣椒可以說是人類種植最古老的農作物之一，自明代傳入我國後，迅速傳播到全國各地，尤其是在貴州、湖南、四川、江西等幾省，已經到了「每飯每菜，非辣不可」的程度。
可以毫不誇張的說，如果沒有辣椒，也許川菜還會以某種形式存在，但絕不會像今天這樣受歡迎。
（圖源：公眾平臺提供）
作為家庭廚房最常見的一種調味品，烹飪時放點幹辣椒不僅可以起到增加辛辣的作用，還有去除腥味，調和食物味道的效果，常常讓人大快朵頤。
麻婆豆腐、水煮肉片、辣子雞丁這些光聽到名字就讓人饞涎欲滴，食慾大增的美食，痛風患者到底能不能吃？今天，就讓黃閏月大夫帶大家來了解一下。
為什麼痛風患者不能吃辣椒？
1味辛性熱
古代中醫把痛風歸為「痺症」範疇，《素問·痺論》中記載「風、寒、溼三氣雜至，合而為痺」，而後世醫家根據臨床觀察進行了補充，認為「熱」邪亦可致痺。
辣椒本身味辛性熱，容易加重溼熱，尤其是高尿酸血癥和痛風患者進食後會使得溼熱更趨嚴重，痛風病情難以控制。
2刺激神經
之所以有些人喜歡吃辣，是因為辣椒所含有的辣椒素成分可以刺激人體神經造成「痛感」，從而使得機體組織不斷分泌內啡肽，帶來興奮和愉悅的感受。
而這種分泌的過程，會加速人體的新陳代謝，增加內源性尿酸的生成，從而加重高尿酸血癥和痛風。
3烹飪方式
為了追求辣椒極致的香味和口感，人們經常採用的是多油和多鹽的烹飪方法，這會造成辣椒中的脂肪含量急劇增加，而脂肪的增多會阻礙尿酸的正常排洩。
同時高鹽飲食也會加重腎臟的負擔，讓本來排洩就不暢通的腎臟，更加力不從心，從而誘發痛風的發生。
痛風患者可以吃青椒嗎？
痛風患者們也不要太悲觀，作為蔬菜中的顏值擔當——青椒，嘌呤含量相對較低，每100g青椒中含有嘌呤36mg，屬於低嘌呤食物，在痛風急性期和緩解期都可以放心食用。
青椒還能夠提高人體免疫力，增加食慾，幫助消化，促進脂肪的新陳代謝，長期食用有利尿降壓、降脂減肥的作用。
（圖源：公眾平臺提供）
健
康
小
貼
士
黃閏月大夫提醒大家：青椒雖然一般人群都可以食用，但是眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應當少吃或者忌食。
