你喜歡吃蘋果嗎？由於蘋果營養價值豐富，因此很多人說：「一天一個蘋果，醫生遠離我」。蘋果雖好但傳言也不少，有人說：「早上金蘋果，晚上毒蘋果」，這種說法是真的嗎？究竟什麼時候吃蘋果才好呢？你的蘋果吃對了嗎？
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「早上金蘋果，晚上毒蘋果」是真的嗎？
答案：這種說法不科學。
從營養價值來看，不管是早上吃、中午吃還是晚上吃，蘋果的營養價值並沒有改變。
從早晨時間段來看，早上空腹吃蘋果這種方法不可取，早晨空腹時胃腸道比較空，雖然從能量負荷的角度來看比較健康，但會增加胃腸道的負擔，還可能會出現腹脹、腹痛、腹瀉等情況。
從晚上時間段來看，之所以會有「毒蘋果」的說法，是因為如果晚上額外攝入過多蘋果或其他水果，會導致能量攝入過多，加重胃腸道負擔，容易引起肥胖，但這種說法的前提是攝入蘋果或其他水果的量很大。
一般來講，晚上少量吃一些蘋果，不會達到「毒蘋果」的程度。
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蘋果的「最佳進食時間」是什麼？
這裡指的可不是「早上金蘋果，晚上毒蘋果」的進食時間，而是吃完一個蘋果所需要的時間。
建議吃完一個蘋果的時間長度在15分鐘~20分鐘。
這是因為蘋果中的有機酸可以在一定程度上抑制口腔細菌，所以蘋果在口腔裡待的時間長一點，會使有機酸和口腔有充分的接觸時間，對口腔環境更有益。此外，蘋果吃得太快，咀嚼不充分，保護胃腸道的作用也會打折扣，所以建議吃蘋果的時候慢一點。
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什麼時間段進食水果比較好？
如果沒有任何基礎疾病，在控制好量的情況下，任何時段都可以進食水果。
如果是糖尿病、肥胖人群，由於這類人群對能量控制需求比較高，建議把水果作為加餐，放在兩餐之間食用，尤其是當作下午加餐更適宜，這樣就不會攝入過多的熱量，對身體有益。
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蘋果吃多少才健康？
蘋果雖好，但不能過量攝入。《居民膳食指南（2022）》推薦每天攝入的水果是200克~350克，也就是每天攝入250克（半斤）左右的水果比較合適。
過量攝入蘋果或其他水果，會造成糖分、能量超標，對身體產生健康威脅。
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紅、青、黃蘋果該怎麼選？
蘋果的果肉中都含有豐富的碳水化合物、維生素和膳食纖維，各品種間差異不大，主要看不同顏色蘋果果皮中的營養素。蘋果果皮的顏色是葉綠素（綠色）、胡蘿蔔素（紅色）、類黃酮（黃色）、花青苷（紅色）的綜合表現。
綠蘋果更脆，富含的葉綠素有助於抗氧化、抗炎和幫助傷口癒合。
黃蘋果更甜，健脾胃的效果更好。含有類胡蘿蔔素，可在體內轉化為維生素A，緩解缺乏維生素A所致的暗視野適應遲鈍。
紅蘋果口感面、皮厚，味道濃郁。含鐵元素高，常吃紅色的蘋果有益於保護心臟。富含的花青素則可以一定程度保護視力，經常食用還可減少皺紋。
總結
1.「早上金蘋果，晚上毒蘋果」的說法不科學
2.建議吃完一個蘋果的時間長度在15分鐘-20分鐘
3.健康人群在控制好量的情況下，任何時刻都可以進食水果
4.糖尿病、肥胖人群推薦作為加餐食用，尤其是下午加餐
5.推薦每天攝入的水果是200克-350克
6.過多攝入蘋果或其他水果，易對身體產生健康威脅
