空腹不能喝牛奶、空腹吃柿子會讓人得結石……這些空腹的「禁忌」 有道理嗎?

有人說「空腹不能喝牛奶、空腹不能吃香蕉、空腹吃柿子會讓人得結石……」在討論空腹的「禁忌」之前,我們需要了解一下什麼是空腹。

在臨床上,對空腹抽血的要求是至少禁食8小時,以12~14小時為宜。這時,食物已經「走完」消化和吸收的大部分過程,血液中各項成分的水平恢復平穩。

不過,大家日常說的空腹就沒有那麼嚴格了,簡單來說就是「胃裡的食物排空了」。正餐食物在胃裡排空通常需要4~6小時。進食4~6小時後,人有了飢餓感,就可以認為是空腹了。

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空腹能不能

喝牛奶?

能否空腹喝牛奶,需要大家根據自己的身體狀況來判斷。例如,有些乳糖不耐受人群,空腹喝牛奶後會有不適表現,這是因為乳糖集中到達腸道,容易引起腸道脹氣、痙攣,甚至腹瀉、腹痛等不良反應。

乳糖不耐受人群在喝牛奶前可以先吃一些澱粉類食物,這樣不適感覺便會大大減輕甚至消失。而沒有乳糖不耐受問題的人,空腹喝牛奶是完全沒有問題的。

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空腹能不能

吃香蕉?

吃香蕉?

很多人認為香蕉富含鉀、鎂等元素,空腹吃會對心臟、腎臟造成影響。而且,香蕉還是「排便利器」,空腹吃香蕉容易發生腹瀉。這些說法有道理嗎?

第一,香蕉吃下去後,需要經過一個複雜的消化吸收過程,其中的鉀離子、鎂離子才能慢慢被身體利用。腎功能正常的人,體內會自動保持動態平衡,多餘的鉀離子、鎂離子可隨尿液排出,並不會「對心臟和腎臟造成影響」。

第二,「吃香蕉會腹瀉」也是個誤會。香蕉含有的膳食纖維並不多,每100克僅有1.2克膳食纖維,遠低於梨、棗等水果,更比不上一些蔬菜,香蕉通便能力並不出眾。生香蕉中含有大量的鞣酸,攝入過多反而可能導致便秘。

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空腹能不能

吃柿子?

柿子含有鞣酸,人在空腹狀態時胃也處於高酸環境,鞣酸在胃酸的作用下容易聚合,與胃黏液蛋白結合成硬團塊,形成胃柿石。雖然市場上的柿子一般都經過了脫澀處理,鞣酸含量有所下降,但胃腸道功能弱的人還是應該儘量避免空腹吃柿子。即便要吃,也應選擇熟一點的柿子,每次不要吃太多。正常人在空腹狀態下可以少量食用柿子。

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總結一下:

空腹吃也沒問題的食物:香蕉、豆漿、雞蛋、酸奶。

一部分人不能空腹吃,或只能少吃點的食物:牛奶、含咖啡因的飲料、紅薯。

不能空腹吃的食物:鞣酸含量高的柿子、山楂、黑棗、荔枝。

所謂的空腹不能吃某種東西,往往是指人在飢餓的時候不適合吃這種食物。當胃裡的食物被排空後,胃部沒有了食糜的保護,會產生飢餓收縮反應,此時如果進食刺激性的食物或難消化的食物,人體往往會出現更多的不適感。相對而言,如果進食後再吃這些食物,對胃的直接刺激會小一些。

內容來源:授權轉載自「健康報」

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