大蒜防癌、喝粥養胃……你被這些「生活常識」騙了多久?

現在大家的健康意識越來越強了,防癌意識也隨之提高了很多,很多人還會蒐集很多防癌的小妙招。

有人認為吃大蒜能預防胃癌,吃隔夜菜容易致癌,喝粥養胃,吃辣椒傷胃,這是真的嗎?

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吃大蒜能預防胃癌嗎?

首先,大蒜是一種很好的食材,大蒜素對一些細菌、病毒,有一定的殺傷作用,對幽門螺桿菌有一定的治療和預防作用。

如果胃沒有什麼不舒服,建議大家可以每天生吃2瓣左右的大蒜,對身體是有好處的,但是不要想著依靠大蒜進行腫瘤的治療和預防,不要誇大大蒜的藥用價值

靠一種食材或者幾種食物來預防胃癌是不現實的,「食療」僅僅起到輔助作用。

所以,大家還是均衡飲食比較好,保證各種營養元素都不缺。預防癌症是一項系統工程,不能單純靠「吃」

02

吃隔夜菜會致癌嗎?

我國胃癌篩查與早診早治指南明確指出,吃剩飯剩菜是胃癌的危險因素

吃過的剩菜,可能還不止一人吃過,裡面汙染了唾液,剩菜裡很快就會滋生大量的細菌,也會產生亞硝酸鹽等致癌物,所以不建議吃隔夜菜。

當然燉的肉類,做完之後感覺一頓吃不完,在吃之前可以先拿出一部分,放到乾淨的碗盤中,然後儘快放冰箱,避免滋生細菌,肉類的菜在沒有汙染的情況下,隔夜吃是可以的。蔬菜或者海鮮不管有沒有汙染,都不建議隔夜吃。

03

喝粥養胃嗎?

如果胃不舒服,建議吃一些容易消化的食物來養胃,比方喝一點高壓鍋熬的黏黏的粥,喝了胃會比較舒服,因為粥可以快速塗抹在胃黏膜上,也容易排空,不用胃長時間蠕動。當然,要控制好粥的溫度,不宜過燙,建議在40℃左右。

所以在疾病早期,讓病人喝一點米湯,喝一點米粥,吃一點雞蛋羹,吃一點爛麵條,容易消化,這個階段這樣養胃是合適的,等疾病恢復之後,要漸漸過渡到五彩繽紛的普食。

對於健康人來說,頓頓喝粥,或一次喝大量的粥,胃也會不舒服的。

粥主要的營養成分是碳水化合物,成分單一。所以不能靠喝粥來養胃,是不科學的,我們要均衡飲食,補充各種營養素,這樣既能夠讓我們的胃舒服,同時也能保證足夠的營養。

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吃辣椒傷胃嗎?

辣椒是一種營養很豐富的食材。如果自己能夠耐受,吃少量的辣椒對胃是沒有什麼傷害的,甚至有試驗研究表明,吃少量的辣椒可以促進胃潰瘍癒合,對於胃潰瘍創面的癒合有好處

國外也進行了這方面的一些深入研究,比方墨西哥,因為當地產很多辣椒,墨西哥的科學家進行深入的研究發現,如果吃大量的辣椒,比如一頓吃二十幾根辣椒,也會對胃造成傷害,甚至會誘發胃癌的發生。

所以辣椒雖好,但是不要過量吃。事實上任何食材都是如此。

除了均衡飲食外,其實吃飯過程中還有一些細節需要注意:

首先,吃飯時別狼吞虎嚥,吃飯過快胃裡會吞進過多的氣體,容易引起胃脹,久而久之就會引起胃炎。

另外,吃飯要細嚼慢嚥,未經充分咀嚼的食物會增加胃的工作負擔,也容易導致肥胖或超重。有專家提出,吃一口飯最好咀嚼30下再咽。當然我們沒辦法去一口一口地數,我們能做的就是吃飯時儘量放慢速度,平常吃一頓飯最好能達到半小時左右的時間。

另外,大家在吃飯的時候,別一邊吃飯一邊和別人說話、談事,或者一邊吃飯一邊看電視或手機,精力不集中也會影響胃的蠕動、排空等,時間久了會引起消化不良。

以上這些吃飯的小秘訣,大家一定也要記住哦~

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