隨著人們生活水平的提高,不健康的飲食習慣使得痛風的發病率逐年上升,成為一種常見病。
痛風患者在飲食上多是無肉不歡,忽略了水果蔬菜的重要性。
(圖源:攝圖網)
其實,蔬菜水果所含的維生素在營養均衡上有著舉足輕重的作用。
研究發現:維生素C起到預防痛風效果
加拿大一項關於維生素C攝入量與痛風間的關係調查。
結果顯示:
比起每天維生素 C攝入量少於250毫克者,每天攝取維生素C達500~999毫克,患者痛風幾率下降17%;
每天攝取1000~1499毫克者,患痛風幾率下降34%;
維生素C達1500毫克以上,下降45%。
由此可見,通過服用維生素C可以起到預防痛風的效果。
就防治痛風而言,維生素C每天攝入量最好能達到1500~2000毫克,不超過2000毫克。
提醒:調理疾病不僅僅只是一個維生素C就能夠完全解決的,需要多方面的協同配合。
如何補充維生素C?
01
深綠色蔬菜要佔到一半
各類蔬菜中,深綠色蔬菜含維生素C豐富,對於痛風患者來說,深綠色蔬菜應當在總蔬菜消費中佔一半。
02
水果在兩餐間吃
建議在兩頓飯之間,選擇2~3種新鮮水果切成塊,作為加餐吃最好。
03
蔬果組合配比
只要平時常吃常換蔬果,且平均每天種類數在4種以上,並進行科學配比和加工,就很容易滿足全天維生素的攝入了。
涼拌、拼冷盆能很好地保存食物中的維生素C。將新鮮蔬果洗淨用開水稍燙後鋪在大盤子裡,再配置一些蘸料就可以了。這種做法極大限度地保存了蔬果的原有營養素及防癌天然活性物質的成分。
其中,富含維生素C食物有:
04
這樣攝入維生素C降尿酸更有效
1.蔬菜水果貯存越久,維生素C損失越多,因此,最好吃新鮮的應季果蔬。
2.烹製蔬菜時宜大火快炒,而後蓋緊鍋蓋稍燜,以減少高溫和氧氣對維生素C的破壞。
3.痛風患者在食用青椒等富含維生素C的食物時,可以搭配富含維生素E的食物(如雞蛋)一同吃,能相互促進吸收。