得了新冠發燒時能吃什麼，網上有好多截然不同的說法：有的人說要多吃雞蛋補營養，也有某些專家說，少吃肉、蛋、奶這些高蛋白「產熱」食物，它們會加重發熱。
沒有疫情的時候，就有許多腎友因為「發物」不敢吃牛羊肉、雞蛋、魚蝦，這下網上說發燒的時候少吃高蛋白，就更糾結了。
感染後，腎病患者到底怎麼吃好得快，就讓腎上線專業營養師給大家詳細講講吧~
明確結論：
發燒期間能吃得下的話，依然要保證優質蛋白攝入
新冠發燒時能吃什麼，聽一個專家，不如看一群專家共同研究給出的建議。
這是中國衛健委在新冠期間發佈的營養指導，是由中國營養學會聯合中國醫師協會等組織聯合提出的，在一眾的新冠飲食建議中，算得上是比較權威的一份建議。
指導中明確指出了，無論是對於普通感染的患者，還是重症感染的患者，在感染期中都應該注重補充優質蛋白質。
簡單來說，優質蛋白質就是食物蛋白質氨基酸模式與人體蛋白質氨基酸模式接近的蛋白質，生物利用率高，產生廢物更少。
生活中我們獲取優質蛋白質主要來源4大類食物：
各類肉食：如豬牛羊肉、雞鴨鵝肉、魚肉、蝦等
蛋：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等
奶：牛奶、羊奶、駝奶等
豆製品：豆腐、豆漿、豆乾等
適量吃這些富含優質蛋白質的食物補充營養，有利病情康復，而不會加重病情。
我們都知道，擁有一個好的免疫力，在對抗病毒感染的時候會有很大的幫助。而蛋白質是維持我們身體免疫防禦能力的物質基礎，攝入蛋白質的質量、數量，都密切關乎免疫功能，如果蛋白質攝入過少，營養狀態差，是不利於康復的。
從補充營養、病情恢復、免疫力的角度來說，發燒的時候適量補充些優質蛋白還是非常有必要的。
但是為什麼有許多關於發燒不能吃雞蛋，不能吃「高蛋白」的言論呢？
-誤區1：高蛋白食物產熱，所以不能吃？
許多不建議吃高蛋白食物的觀點，與「產熱」有關，其實所謂的產熱在營養學中被稱為「食物熱效應」，簡單解釋為什麼食物會產熱就是：
消化、吸收食物的過程會有能量消耗。最直觀的感受是，吃完飯後會覺得變得更暖和了。
這是一種生理自然的變化，吃完飯後會有細微的體溫上升波動，但之後體溫便會恢復，且體溫的波動也是在正常體溫的範圍之間。
這與發燒時的體溫變動還是有本質區別的，發燒是由於感染等各種原因，導致人位於下丘腦前部的體溫調節中樞對體溫做出了變化。與吃不吃食物，吃了哪種食物沒有關係。
-誤區2：高蛋白產熱，碳水化合物不產熱？
別說蛋白質會產熱，其餘像碳水化合物、脂肪，在消化吸收過程中都會或多或少「產熱」。
所以如果因為食物「產不產熱」來評判發燒時候能不能吃的話，那就是所有食物吃完都會「產熱」，只因「產熱」就不吃了嗎？當然是不可以的。
誤區3：因為是「發物」，所以不能吃肉蛋奶等高蛋白食物
還有一種說法也比較流行，說肉、蛋、奶是「發物」，所以感染期不能吃。
「發物」泛指可以長疥瘡，或引起舊病復發、新病加重的食物。「發物」一詞首先記載於明代的《普濟方》中，並且在此之後，共有74個食物名稱出現在「發物」的列表上中，總共涉及了15個類別的食物。這一概念，幾乎囊括了大家日常吃的大部分食物：
這還只列了一部分▽
來源：中醫飲食禁忌中「發物」的文獻研究
大家仔細查閱「發物」相關的文獻、典籍後，馬上會明白一個道理，患者不可能避開所有發物都不吃，因為：
可既然我們祖輩，還有很多人的親身經驗是，大家口口相傳的部分發物那確實「發」，吃了之後確實病情有所加重，這肯定是有他們的道理，這個道理在哪呢？
近現代中醫對於「發物」的定義逐漸傾向於類似「過敏源」的食物。在「發物」出現頻率高的一些食物，我們確實也很容易發現，原來很多所謂「發物」，是一些容易讓人過敏的食物。
比如肉食類，大家傳的最多「發物」是海鮮類，像蝦、魚肉、貝類，而這些食物恰恰是成人最常見的過敏性食物，也是兒童最常見的過敏性食物之一。
來源：全球最權威的循證醫學資料庫
過敏會誘發免疫系統反應，典型表現是皮膚上長類似下面這種蕁麻疹、紅疹子，不同人表現不太一樣，還有的可能是表現為這癢那癢、流鼻涕、打噴嚏、噁心、嘔吐、水腫，甚至呼吸困難、喉頭水腫而窒息。
這也就是不難理解為什麼，一些人確實就是吃了某些「發物」之後很不舒服。某一類食物越容易過敏，印證的人也就越多，就漸漸形成了廣泛的群眾基礎。
綜上，我們理解了發物更深一層的意思，大家就知道該如何理性應對了：
1）如果你吃肉蛋奶等各類食物，平時沒有過敏，沒有不適反應，感染期放心吃，不必人云亦云說這不能吃，那不能吃的，食物是很個體化的。
2）一樣食物被人傳成「發物」，可能是比較容易過敏的東西，剛好你又沒吃過它，不知道自己過不過敏，尤其當你是那種易過敏體質的人，那前幾次吃它的時候小心為妙，少量吃看看反應再說。
總而言之，如果你能吃得下肉類、蛋類、奶類，平時對它們沒有不耐受的情況，發燒期間一樣能吃，吃得好，更有助於恢復。
發燒期間，不必嚴格控蛋白
平時我們許多腎病患者，為了控制腎病發展，會執行低鹽低脂低蛋白飲食，但在發燒期間，不必控制這麼嚴格。
因為發燒時，身體本身會處在高代謝的狀態，導致體內蛋白質分解更快，加上發燒可能會食慾不佳，吃不下飯造成能量攝入不夠，會更加消耗體內的蛋白質。
那些高蛋白食物，能吃下什麼就放心吃，不必過多擔憂，一天吃1個雞蛋、一袋牛奶、1-2兩豆腐、2兩左右的肉類，可以保證優質蛋白質的攝入。
如果食慾不好，或者是吃什麼吐什麼，像這種進食很困難的情況下，腎友就能吃下什麼就吃下什麼吧，可以暫時不按照平時的飲食標準吃。
食慾不好的情況，推薦一些流食給大家補充體力和營養：
主食類：可以選擇米粥、熱湯麵、疙瘩湯、小餛飩、米稀、藕粉、芝麻糊等。
蛋白質類：可以喝牛奶、奶粉、豆漿、奶昔；
雞蛋可以做成雞蛋羹、雞蛋湯等；當然像雞蛋這種還可以與主食搭配著一起來吃，比如雞蛋麵、雞蛋疙瘩湯等。
吃肉覺得太膩，可以煮成瘦肉粥，或者換成吃豆製品，像嫩豆腐、白菜豆腐湯等；
最後，願每位腎友都能順利、安全的渡過此次疫情。
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