對於吃貨來說，沒有什麼比「吃吃吃」更重要的了！吃東西固然是一件很幸福的事。但是，這份幸福也有可能會變成了「大麻煩」！
俗話說「十胃九病」
然而，胃的健康卻常常被我們忽視
你知道快節奏的生活
不健康的飲食習慣
毀掉一個胃需要多長時間嗎？
早在1978年，世界衛生組織就把萎縮性胃炎確定為胃癌的癌前期病變。
萎縮性胃炎離癌症到底有多遠？好好的胃怎麼就萎縮了？
萎縮性胃炎「萎縮」的是什麼？
慢性萎縮性胃炎是慢性胃炎的一種類型。「萎縮」並不是胃整個變小了，而是胃的黏膜層「變薄」了。
胃黏膜不但保護著胃組織不被各類危險因素侵害，還可以分泌消化液（胃酸、胃蛋白酶），有利於食物的消化。
當胃黏膜上皮遭受反覆損害時，就會導致其固有腺體萎縮、減少，部分患者還會伴有腸腺上皮的化生和/或異型增生。
慢性萎縮性胃炎的表現
多數萎縮性胃炎患者無任何症狀，有症狀者主要表現為消化不良，如上腹痛、腹脹、餐後飽脹及早飽感，還可有食慾減退、噯氣、泛酸、噁心等，部分患者還會出現消瘦、乏力、健忘、焦慮、抑鬱等精神症狀。
很多被診斷為萎縮性胃炎的患者會將其與胃癌劃等號，並因此焦慮不安。
一般來說，大多數胃癌的發展遵循如下規律：
非萎縮性胃炎→萎縮性胃炎→腸上皮化生→異型增生→癌
由慢性萎縮性胃炎發展到胃癌，往往需要幾年甚至幾十年的時間，且只有極少數一部分可能發展為胃癌（約為 1%）。
只有中重度萎縮性胃炎且伴有中重度腸化生或異型增生者，發生胃癌的風險大大增加。
儘管得了萎縮性胃炎並不一定會導致胃癌，但是如果慢性萎縮性胃炎不及時醫治的話，很有可能會進一步發展，沿著不典型增生、胃癌的方向進展，所以一旦發現胃炎要及時治療和養護。
此外，相較於中老年人，年輕人患慢性萎縮性胃炎後，病程更長、更容易造成腸上皮化生或異型增生，大大增加了患胃癌的機率。如今很多年輕人對胃衰老沒有意識，導致胃癌患病率增加。
據患者不同的病情，給予不同的隨訪建議：
萎縮性胃炎不伴腸化生和異型增生者，可每1~2年做一次胃鏡和病理隨訪；
中重度萎縮或伴腸化生者，每6~12個月複查胃鏡一次；
輕中度異型增生者，每6個月複查胃鏡一次；
重度異型增生者確診後，需立即進行手術或內鏡下治療，切除病灶。
有些患者儘管沒有症狀，並不代表病情沒有進展，應遵循上述原則定期複查。
注意傷胃的7個壞習慣
01
偏好重口味飲食
高鹽食物不僅會加重患高血壓和心血管疾病的發生，同時也會對胃黏膜的保護層造成損傷。
偶然的損傷可以快速修復，但如果一直是高鹽飲食，這種損傷就是持續性的，在此基礎上，胃黏膜就踏上了「萎縮－腸化－癌變」之路。
其中，高鹽食物的代表——「鹹菜和燒烤」，除了含鹽量高以外，還可以在體內產生大量亞硝基化合物，這同樣會增加胃癌的發病率。
食用建議：在飲食中儘量避免鹹菜、烤制以及其他高鹽加工食品，從而來降低胃癌的發生機率。
相反，飲食中的新鮮蔬菜和水果，作為預防胃癌的保護性因素，吃得越多，胃癌越不容易發生。
02
吃水果不講究
剛剛提到新鮮水果可以減少胃癌發生，但有些水果也會讓胃很受傷。
例如柿子、山楂、棗這些水果內含豐富的鞣質（也稱之為單寧）。鞣質在胃內與胃酸、果肉蛋白髮生作用，形成膠凍樣物質。
正常情況下，膠凍很快便被排空進入腸道。
可如果有胃排空障礙的情況，這種膠凍在胃內便會越積越多，繼續彙集食物裡的蛋白和纖維素，從而越變越大，越變越硬，最後胃石就形成了。
胃石在胃內可以壓迫導致潰瘍甚至大出血，治療起來也很麻煩。
食用建議：有些中老年人胃排空比較慢，一定要記得不要空腹吃大量的柿子、山楂和棗。如果爸媽消化不好，記得提醒他們不要吃太多。
03
愛喝高度酒
有些研究認為少量地飲用低度酒對胃癌有保護作用。
但是當飲用的酒精量超標時，一般只要是酒精飲品在 20° 以上，每小時飲用超過 100 毫升，對胃黏膜的損傷就開始了，同時有可能還會導致急性腹痛和胃出血。
另外，酒精是明確的一級致癌物，對身體多方面都會造成傷害，所以能不碰就不碰。
食用建議：如果非要喝酒，儘量選擇低度酒，並且不要過量飲用，避免這種急性「傷胃」。
04
邊吃邊說
常聽人說「吃飯要細嚼慢嚥」，這真是好的進食習慣。
相比大口吃飯，更推薦細嚼慢嚥。倒不是說咀嚼過的食物可以減少胃的負擔，而是為了減少氣體吞嚥。
每一個吞嚥動作，除了嚥下食物，同時還有氣體被嚥下。吃飯時說話或大口吞嚥，會嚥下更多的氣體，越容易有噯氣等消化不良的表現。
同時吃得快，還容易造成食物燙傷口腔和食管黏膜，這也是口腔癌和食管癌的隱患。
05
常服胃刺激藥物
以阿斯匹靈為代表的非甾體消炎藥，還有布洛芬等都是會對胃造成刺激性的藥物。
很多中老年朋友患有的心腦血管疾病治療都需要阿斯匹靈，用藥期間如果忽視了對胃的保護，一樣會造成胃黏膜損傷以及隨後的疼痛、出血。
用藥建議：如果因為病情需要長期服用阿斯匹靈，記得同時衡量胃是否可以耐受，必要時聯合使用胃保護性藥物。
06
飲食不注意衛生
飲食衛生與否，看起來只是小事一樁，但養胃還是傷胃有時候就由這類小事決定。
如果飲食不注意衛生，帶有病原體的食物可能導致急性胃腸道炎症，甚至還可能帶來幽門螺桿菌的感染。
食用建議：考慮到食物或者飲用水的汙染正是幽門螺桿菌感染的主要來源，因此，不飲生水、不吃生食這些基本要求也是讓我們遠離「傷胃」的好辦法。
07
小痛吃止痛藥忍一忍
很多人對胃部隱痛、腹脹等狀況很不重視，能忍就忍，能拖就拖，實在不行吃片止痛藥救急。
用藥建議：事實上，止痛藥真的不能隨意吃。任何胃部不適都可能是身體在報警，一定要及時就診，勿把小病拖成大病。
本文指導專家
消化內科 張敏 副主任醫師
責任編輯：郭松青
文章來源於：中山六院
