跟你聊聊三酸甘油酯

一說到血脂,很多人就以為是說三酸甘油酯,這是不準確的。血脂包括多種成分,三酸甘油酯只是其中一種類型。除了甘油三之外,血脂還包括膽固醇,後者更為重要,跟動脈粥樣斑塊形成的關係最為密切。儘管如此,三酸甘油酯也不容忽視,因為它與心血管病的發生發展同樣存在密切關係。

三酸甘油酯是什麼東西?你炒菜用的植物油就是三酸甘油酯,很多加工食品中使用的肥油(大油,即動物油)也是三酸甘油酯,肥肉的主要成分也是三酸甘油酯。三酸甘油酯是人體儲存能量的一種重要形式。你吃的油太多、肥肉太多,都會轉變成脂肪儲存在體內,脂肪就是三酸甘油酯。你吃的主食太多、運動過少,沒有消耗掉那些食物,也會轉變成三酸甘油酯(即脂肪)儲存在體內。三酸甘油酯可以儲存在腸子上,你的將軍肚就是這麼來的,腸子上肥油多了肚子自然會變得很大;三酸甘油酯也可以過度沉積在肝臟中,這就是脂肪肝;如果你的血液中三酸甘油酯太多了,就形成了高三酸甘油酯血癥。有的人抽血化驗時發現血液呈乳白色,這叫做乳糜血,這是因為血液中三酸甘油酯嚴重升高。有興趣的人可以試一試,你吃一大碗肥肥的紅燒肉,過兩個小時去抽血化驗,你的血液有可能漂著一層油,你的三酸甘油酯水平有可能很高。

著名哲學家黑格爾有句名言:「存在即合理」,三酸甘油酯也是這樣。上天設計了三酸甘油酯,對我們的生命健康非常重要。三酸甘油酯就是我們人體的能量銀行,當我們吃進肚子裡的飯食很多、沒有消耗完的時候,就會把這些剩餘的食物變成三酸甘油酯儲存起來;當我們暫時沒有飯吃的時候,體內儲存在三酸甘油酯就會分解、產能,供我們日常生命活動需要。

但是,現在很多人都把三酸甘油酯看成壞東西,這是為什麼呢?這是因為目前我們的食物很充足,幾乎每頓飯都能吃得飽飽的,根本消耗不完所攝入的熱量,所以每天都會儲存起來一些三酸甘油酯,慢慢的我們就變胖了。變胖怎麼了?「一胖招百病」!太胖的人常常會發生一種病態現象,叫做「胰島素抵抗」。一旦發生胰島素抵抗就麻煩了,因為這是導致糖尿病、冠心病、腦梗死等多種疾病的重要土壤。所以啊,要想預防糖尿病、冠心病、腦梗死,就儘量避免肥胖。要想避免肥胖,就儘量少吃肥肉、少吃油,主食也不要吃太多,並且每天要有足夠量的體力活動,把吃進肚子裡的熱量都消耗掉,不讓體內儲存太多三酸甘油酯。

有些人發現血液中三酸甘油酯增高後,會急著找醫生開藥降三酸甘油酯,這並不是最好的方法,最有效的方法還是改善飲食結構、增加運動量,降低體重,把你的將軍肚瘦下去。做到這些不僅能降低三酸甘油酯,還能降低發生糖尿病、心梗和腦梗的風險。與此同時,你還會變得體態矯健、玉樹臨風。

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