藩士是指日本江戶時代侍奉各藩的武士。著名的藩士有薩摩藩士大久保利通、西鄉隆盛,長州藩士木戶孝允、吉田松陰,佐賀藩士大限重信等。
武士會在 5 歲時穿上和服裙褲,並得到短刀。在江戶時代前期可以用短刀狗,並學習切腹的技法。在 15 歲進行成人儀式後,武士會剃掉孩童時代才有的瀏海,梳成「月代頭」,有資格著禮服謁見將軍的家臣,併到城內向藩主請安。
步入青年期,武士在見習期結束後將繼承家業,成為一門之長,且大多數武士會直接接管父親的官職。次男以下的兒子則開始尋求接收養子的家族,有的轉而求學,走上醫生、學者的道路。只有上流武士允許立側室或納妾。
武士步入中年後,行路多少有些不便,可以乘轎進城拜見藩主。若是深得藩主的信賴,便很難過上隱居生活。
江戶時代留下了一些武士日記,如有關劍術修行的旅行日記《諸國巡迴遊歷日記》(諸國歴日録)、《幕府末期單身赴任下級武士的飲食日記》(幕末単身赴任下級武士の食日記)等。這些歷史資料讓人們對武士的衣食住行有了一定了解,武士的生活也變得不那麼神祕。
江戶時代的平民把零點與 12 點叫作「九時」(九ツ),以兩小時為單位向後追減,依次為八時(八ツ)、七時(七ッ)、六時(六ツ)以此計算時間而武士則以「子醜寅卯……」來計時,零時為子時,以此類推。江戶時代的名普通武士一般早上 4 點起床,開始武術練習、坐禪、進城參拜藩主、處理公事等,到晚上 9 點左右就寢。
4:00~8:00
武術練習
在戰亂幾近平息的江戶時代,武士原本注重的「武道」逐漸被忽視了。江戶時代後期,各藩時常開展劍術大會,武士以能在大會上取得好成績為榮。為此,他們早起後會立刻練習劍術。除此之外,槍、刀以及武士必備的「弓馬之道」(射箭與騎馬的技術)的練習也不可或缺,一些家族還會有代代傳承的擅長的武器。
修禪
武道與禪有著非常深厚的關係,武士也經常閉目靜心,進行冥想。著名劍術流派「柳生新陰流」所提倡的「無刀取」(以空手打敗對手)便能用澤庵和尚「劍禪一致」的思想來解讀:劍道的終極境界與禪宗的無念無想之境地是同樣的。
劍道是於生死之間的修行,是在「大死」的境地中尋求「大活」,而禪則是在靜思默想中尋求「大悟」。無論哪種都是排除一切世俗雜念、超越生死,從本質上看,劍與禪可以說是一脈相承。
沐浴
武術練習完成後,武士會用井水沐浴,潔淨身心。並不會像江戶時代的平民一樣每天用熱水泡澡。
盤發
沐浴之後,武士會換上乾淨的服裝並整理髮型。在武士的家中,基本上無論男女都會將頭髮往上梳起盤好。也會有專業的職人走訪各家為人們盤頭。
8:00~16:00
工作
武士在城內的工作量由其擔任的職務決定。作為武家重臣的家老,其主要工作為藩士的管理; 目付作為監察官,會將武士平素的行為、爭執與糾紛記錄下來並上報。而其餘藩士會進行禮儀練習、炮術鍛鍊、警備維護、城內巡邏等。還有藩士擔當記錄工作:在被稱為「記錄社會」的江戶時代,為了防止不正當行為,藩中從人事變動到備品增減都會記載在賬簿上。
除了上述官職,江戶時代還設有在各地管理行政、司法、警務的「町奉行」,管理城內榻榻米並進行大掃除的閒職—「畳奉行」,還有地位僅次於家老、負責處理涉外事務的「江戶留守居」,管理木材、進行植樹造林的「山奉行」等。根據職位與事務的不同,會產生很多像「畳奉行」般的閒職,於是有的武士早上10 點進城,中午就能回家。
19:00~21:00
學習
江戶時代中期以後,油燈變得很便宜,武士也開始熬夜,閱讀儒學相關的書籍來學習。武家的妻子則會與親朋好友互通書信,交流資訊。
飲食
武士的飲食可以說極為簡單。武士提倡「樸素簡約」,禁止奢侈。平民的食譜中正逐漸出現蕎麥、壽司、鰻魚等豐富的食材,人們陸續在追求美食的道路上邁進,而武士基本上是一菜一湯。尤其以只吃白色的肉為原則,面對美味的江戶鰹魚只能嘬嘬手指,更不用說到攤販那裡去買點心了。
早餐 7:00
早餐為一菜一湯。滿碗米飯加上一碗湯汁,一點鹹菜,僅此而已。吃飯的順序也有著嚴格規定,一般是一家之主或長男先食用。
午餐 12:00
因公進城、需要工作一天的武士會自帶便當。便當一般是白米飯,配菜則從燉菜(魚或蔬菜)、拌焯菜葉、沙丁魚中選擇一樣。
午餐 18:00
晚餐是在早餐的基礎上加一道魚蝦類乾貨。
休息日
在江戶、大阪、京都等地常有歌舞伎表演、寺社參拜等活動,但在各藩,諸如祭祀、廟會等平民的消遣對武士來說是被禁止的。武士唯一的娛樂活動是垂釣,在垂釣中還能鍛鍊其靜心凝神的能力。
edit | 劉子丹
photo | 馬小德