圖憶魔都光影故事（6）：洋味道：舌尖上的變革

生活在上海的你，對這個美麗的都市存有什麼樣的記憶？是高聳入雲的大樓，還是擠擠挨挨的弄堂？是穿梭不息的鳴笛，還是梧桐樹上的鳥叫？這個城市在短短數十年間的變化，你經歷幾何？愛上海，就去了解她。本系列《圖憶魔都光影故事》，幫你翻出久存心中的美好，晒一個日光浴，那是童年的味道。

6· 洋味道：舌尖上的變革

作者：蔡柔柔任國強

上世紀90年代初，去吃頓肯德基、麥當勞成了不少人趕時髦的夢想。「走，阿拉今早吃肯德基！伐要再吃‘四大金剛’了！」大人對著自家孩子興奮地說。孩子們歡呼雀躍，「耶！等了一個月又可以去肯德基啦！」

麥當勞的門口，常常有很多孩子在麥當勞叔叔的塑像前排隊，等著和麥當勞叔叔合照，他們不停地伸出小腦袋張望，小腳不停地跑來跑去，嘴裡不停地說著「怎麼還沒輪到我」。等了十幾分鍾，終於輪到自己拍照了，大人把孩子抱到麥當勞叔叔的懷裡，原本吵鬧的孩子瞬間安靜下來，配合著大人的鏡頭擺出各種有趣的姿勢。

攝影任國強

點單鬧笑話：「給我一隻肯德基」

當時，論只賣的小紹興白斬雞在上海最有名，當時人們買雞也僅侷限於「買幾隻雞」的概念。中國人比較講究吃，肯德基的炸雞又是當時人們沒吃過的燒法。1989年，在外灘的東風飯店（即今天華爾道夫酒店）裡開了上海第一家肯德基。那時人們都好奇肯德基賣的炸雞是什麼樣的，於是就有很多人排隊買，那時還鬧了個笑話，大家點單時說，「給我來一隻肯德基」，但肯德基的雞不是按「只」賣的。

那個年代，西餐對於多數普通市民來說，還很少見，吃一頓肯德基也遠不是今天那麼隨心所欲的事。普通家庭一個月的收入也就三四十元，在肯德基吃一塊吮指原味雞要2.5元，夠得上一家三口吃頓飽餐了。但人們還是會每個月攢點錢，帶孩子去吃一頓。

攝於1992年攝影任國強

肯德基、麥當勞這些洋餐廳為了吸引顧客，每隔段時間都會推出幾個優惠套餐，套餐裡有飲料和炸雞，有的還會有漢堡。買餐廳指定的套餐，還能獲得一份由餐廳提供的小玩具一份，有時是小汽車模型，有時是小人偶。而由父母帶著來享受一番「西式大餐」的孩子們可以興奮上好幾天。

1996年「肯德基爺爺」在上海與小朋友們過生日攝影任國強

那時肯德基、麥當勞的生意很好，店裡幾乎沒空位子坐，常常有在店裡點了食物，坐在門口臺階上吃的人。每到節假日，店裡一整天都坐滿了人，門口排著長長的隊伍，人們得排隊一小時，才能點上餐。

1992年暑假，一位父親陪孩子吃肯德基，店堂裡坐不下，他們就在店外吃攝影任國強

之後，越來越多的「洋食品」進入上海，人們對食物的選擇變多了，對吃的概念也更豐富了，他們的生活中不僅有傳統食品，還有進口食品，每天的早餐也不再只是曾經幾代人吃了一輩子的「四大金剛」了。

流行熱潮：「吃冰淇淋就吃和路雪」

1993年，和路雪正式進入中國。和路雪進滬後對上海本土雪糕企業的衝擊力很大，它當時把零售終端從大商場、超市轉移到小超市和小賣部，並且打出冰櫃、太陽傘免費送的旗號吸引個體店主加入，沒過多久印著和路雪鮮明「Wall’s」標誌的冰櫃、流動售賣車就遍佈大街小巷，和路雪一下子就進入了公眾視野，並在當時掀起一股「吃冰淇淋就吃和路雪」的狂潮。

1993年深秋，外灘和路雪售貨員推著小車上崗攝影任國強

1996年，哈根達斯登陸中國大陸，在上海南京東路開設首家冰淇淋甜品屋，並極力營造高雅情調。「愛她，就帶她去哈根達斯」成為當年風靡一時的廣告語。哈根達斯之所以能得到如此的追捧，最根本的原因在於中國經濟，尤其是一些大城市經濟的迅猛發展，越來越多的人們不再只追求基本的溫飽，而更看重所謂「小資」的生活情調。

1996年，哈根達斯登陸中國大陸攝影任國強

休閒娛樂新場所：「週末步行街」

儘管可口可樂和百事可樂早在上世紀80年代初期就已經進入了中國，但在那個年代人們還不富裕，一罐可樂就要2.5元，夠普通家庭的一家三口吃頓飯了。直到90年代之後，隨著市場經濟的到來，人們的物質生活也豐富起來。塑膠瓶裝的可樂和散裝可樂此時粉墨登場，軟飲料市場也開始井噴似爆發。雪碧、七喜、芬達之類的新品也如雨後春筍般冒了出來。