美食人人愛吃
但病從口入
有些食物含有人眼睛看不到的寄生蟲
寄生蟲是一種特殊的病原體
依靠人體環境進行自身生長繁殖
而且不加以治療
能在你身體裡呆一輩子
最近澳洲超市的肉又曝出
不達標！
一起看看這些常見的肉類
咱們中招了沒有
兔/虎/牛/鼠/兔/龍
超市肉超半數
不合格
NO.01
向以食品安全自豪的澳洲. 近日竟爆出重大隱患——
超市羊肉餡中含有寄生蟲，嚴重時甚至會導致腦損傷！
發表在《澳洲-紐西蘭公共衛生雜誌》上的弗林德斯大學的一項研究顯示：
研究人員對從超市購買的羊肉碎末進行了測試
每週三次，為期六個月
結果在測試的三分之一以上的超市羊肉餡
中發現了寄生蟲
任何人在感染弓形蟲後都可能出現視網膜炎症，但在嬰兒、老年人和患有影響免疫系統的疾病的人中更常見，也更嚴重。
孕婦感染後最常見的結果是死胎或流產。
就算是僥倖存活下來的嬰兒出生時可能會有嚴重的問題，如癲癇發作、肝臟腫大和嚴重的眼部感染。
如果不加以治療，弓形蟲感染可能導致失明（這一點辣媽一會兒仔細和大家說說。
要知道寄生蟲的 “無藥可治」
世界其他地區的研究表明
肉類普遍受到弓形蟲的汙染
可問題是這個問題在澳洲很少受到關注。
當牲畜在貓經常光顧的牧場上吃草時，弓形蟲就會進入肉類。英國食品標準局（FSA）曾警告人們不要食用未煮熟的羊肉。
除了不靠譜的羊肉，澳洲人最愛的海鮮——花式大蝦也逃不過被寄生蟲追著跑的苦命差事。
在2016年底，澳洲大蝦爆發了史上第一次大規模的寄生蟲傳染病 ——White Sopt ，白斑病毒。
就算是7年後的今天，你和當地的海鮮商戶們提起這兩個字，大家也是一陣後怕。
受感染的蝦將會減少覓食，外殼鬆動，身上出現白點。
白斑病可以在蝦感染後數天內，讓整個蝦塘死亡率達到100％。大量事實證明，任何預防、治療措施都是收效甚微。
在某社群網路上有華人網友爆料：在Costco購買的野生三文魚之後，仔細一看，差點把自己噁心壞了！
從這位網友的圖片來看，買的野生三文魚可以明顯的看到有一條細長顏色偏紅的蠕蟲正在蠢蠢欲動。
搜一搜這樣的新聞實在是太多！
更有一位愛吃海鮮刺身的男子因腳部疼痛入院治療，令人意想不到的是，醫生竟然在其腳部發現一條寄生蟲，據信已經「陪伴」該男子數年。
X光顯示該男子腳部和腳踝處有2截類似蜷縮的幾內亞龍線蟲的東西。
這種寄生蟲可以長到1米長，不過該男子體內取出的這兩截蟲子僅有幾釐米，可能是因為它已經死亡並退化了。
好在最後發現及時，才保住了一條腿！
肉不達標眼睛會瞎？
NO.02
數百萬澳洲人感染了一種可能致盲的寄生蟲但研究人員說：
許多人不知道最常見的感染原因
是來自你的餐盤上的東西
也就是咱們剛剛花大篇幅所科普的
「超市肉」
在某些情況下，它可能會導致嚴重的弓形蟲病，從而導致永久性的大腦、器官或眼睛損傷。
最近一項針對8萬人的研究還發現，感染這種寄生蟲還會使人患精神分裂症的風險增加50%。
雖然絕大多數情況下，弓形蟲的傳播通常與貓和它們的糞便有關，但它進入咱們人類身體的最常見途徑是食用肉類。
弗林德斯大學醫學和公共衛生學院的Justine Smith教授告訴大眾：”放牧的牲畜可以從貓的糞便中感染寄生蟲，而在澳洲農村，這些貓很多都是野貓。」
然後「飢不擇食」的小牲畜便對著這些便便一頓強取豪奪。——這意味著媽媽們從超市買的肉，無論是紅肉還是白肉，都有可能攜帶這種寄生蟲，簡直防不勝防。
Smith教授的研究重點是病毒和寄生蟲對眼睛的影響，他在週四發佈的新研究表明：
大約每150人中
就有一人因眼部疾病眼球弓形蟲病
而導致眼睛留下疤痕
嚴重的更是直接致盲
這項研究是第一次在澳洲對眼部弓形蟲病的發病率進行量化，研究人員並不知道這種疾病有多普遍。
視網膜上的這種疤痕可能會導致受影響的人喪失視力，在極端情況下會導致失明。史密斯教授說，這是一種誤解，年輕、健康的成年人對這種損害是免疫的。
她說，來到眼科診所的眼疾患者中，有一半以上的人視力損失低於法定駕駛水平。
這些生肉雷千萬別踩
NO.03
教授說，人們嚴重缺乏對預防措施的認識，主要是將肉類充分煮熟以殺死寄生蟲。
「在烹飪電視節目中，他們經常宣傳幾乎不煮紅肉……甚至像雞肉生魚片這樣的東西也開始流行起來」
「多年前，人們習慣把肉煮得很好，因為他們知道肉中有許多疾病，隨著時代的發展，我們對感染的擔憂越來越少，這一點已經不復存在了。」
但是愛吃嫩肉的家庭也不用太過擔心！所謂的熟肉也並不是需要「像皮革一樣」，只需要將內部溫度 66 攝氏度煮熟到「有效的中等溫度」。食用前冷凍肉也可以殺死寄生蟲。
Smith教授表示，她將支持推動在肉類包裝上放置關於烹調肉類的建議。
說到這個不得不提醒一些愛吃生肉的朋友！在澳洲除了吃帶血的牛排有感染風險，甚至很多人吃一頓火鍋都能把自己送進病房你信不信！
天氣開始轉冷，很多人都和辣媽一樣喜歡吃熱呼呼的火鍋來取暖。
但涮火鍋涮火鍋，精髓就在一個「涮」字，在澳洲的一個大哥就因為涮肉的時候為了追求口感，僅涮了幾秒，在沒有煮熟的情況之下，直接吃下肚。
因此感染了弓形蟲，視力也在短時間內急速下降。
除了吃火鍋時肉片沒燙熟外，還有3種食物吃法也容易感染寄生蟲，
吃一些生醃時，蝦蟹，甚至是三文魚中很有可能有肺吸蟲，肺吸蟲囊蚴，肺吸蟲囊蚴會吸在人體腸壁上，長成後仍留在人體內，會四處遊走，就會入侵臟器，破壞人體的器官，嚴重會誘發癲癇等疾病。成蟲可活5～6年，長者達20年。
吃3、4分熟牛排，易感染牛身上的無鉤絛蟲
愛吃生魚sashimi，恐感染肝吸蟲
因此媽媽們在品嚐美食的時候，都要特別注意。
The End
辣媽
結語
醋泡6小時或者醬油醃製12小時
也可以殺死寄生蟲蟲卵
不要以為吃生魚片的時候
沾那麼一下就能殺菌哦
可能被寄生蟲汙染的水
至少煮沸5分鐘以上
才能飲用的
希望媽媽們都能遠離寄生蟲
別忘了定時吃打蟲藥哦
編輯：辣媽幫
來源：綜合整理
