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大家好，我是大阪超哥。
我們家沒有一個吃貨，包括我家兒子也是，5歲前不胖不瘦，5歲就開始瘦了…之前上日本私立幼稚園，那伙食確實不錯，每天有肉有菜還有湯。後來搬家到公立幼稚園，整天午餐就成了麵包牛奶和零食了。記得每次下午去接放學時，他都喊餓，沿途一定得去便利店吃點什麼。
這也是這次換學校最失誤的地方。好在，公立幼稚園只待了一年，今年4月就升小學了。這個小學校是遠近聞名的好伙食，甚至不少人說是大阪公立學校裡伙食最好的。
今天，超哥就給大家介紹一下：兒子所在的日本公立小學，他們的午餐到底怎麼樣？
學校近兩週午餐菜譜
兒子就讀的是大阪市中央區的熱門小學，在學校的官網上，竟然每天都會報道學校的午餐和孩子的上課情況。
所以上網就能看到兒子今天吃了什麼，下面是學校近兩週的午餐：
10月5日菜譜：醬油燒豬肉，清燉，糖醋黃瓜豆芽，米飯，牛奶；
10月4日，孩子們吃了這些：墨西哥飯，海苔湯，烤土豆，牛奶；
9月30日學校的菜譜：五顏六色的蔬菜米飯，捲心菜湯，巨峰葡萄，牛奶；
9月29日學校提供午餐：韓國炸雞，豆芽豆腐湯，涼拌蘿蔔絲，紡錘形麵包，蘋果醬，牛奶；
9月28日：麻婆茄子，油菜炒玉米，毛豆，米飯，牛奶；
9月27日，孩子們吃了：韓國烤肉，年糕湯，糖醋豆芽，米飯，牛奶；
9月26日的午餐：炸雞排，番茄醬燴菜，捲心菜羅勒沙拉，麵包和牛奶；
9月22日學校的午餐是這樣的：咖哩雞肉飯、黃瓜玉米沙拉、桃子罐頭和牛奶；
9月21日，學校的午餐是：炒麵，糖醋秋葵，巨峰葡萄，黑糖小麵包和牛奶；
9月20日，學校的菜譜：香腸（上面灑了番茄醬），蔬菜湯，烤南瓜，黑糖麵包和牛奶；
9月16日，學校的午餐是：照燒雞肉，味增湯，茄子絲，米飯和牛奶。
除了介紹菜譜之外，在介紹午餐的欄目，還會有知識科普或者問題，比如這樣的：
猜猜我是什麼？
線索1：我是夏天的美味蔬菜；
線索2：我也有黃色、橙色和紅色的同伴；
線索3：在今天的午飯中，茄子絲這道菜中有我。
（答案是青椒）
可能吃慣了重油重鹽午餐的國人會覺得，日本小學的午餐過於簡單清淡，但是不得不承認確實很豐富。根據聯合國兒童基金會發布的報告，日本的兒童健康狀況位居全球之首，而且日本也是經濟合作與發展組織和歐盟的41個發達國家中，兒童肥胖率最低的國家，前幾天參加兒子運動會，發現整個學校屬於肥胖的孩子沒有幾個。聯合國專家指出，日本這一成績由多種因素促成，包括日本人特別關注健康、定期組織兒童體檢，而全日本範圍內的學校午餐計劃也起到重要作用。
東京家政學院大學教授、兒科醫生原光彥說：「日本所有小學和大部分初中提供的午餐都是由營養師專門定製的。」而且午餐是學校強制提供的，不允許學生自帶飯食。這樣使得每個孩子每頓吸收大約600到700卡路里，碳水化合物、肉或魚，以及蔬菜，搭配很均衡。
加上由於日本民族成分比較單一，素食主義者或者其他信仰的人也很少，因此不需要考慮給這些孩子提供專餐，這樣操作起來難度也低很多。
日本文部省官員上田真由美接受媒體採訪曾說：「學校午餐要能夠補充在家吃飯可能攝入不足的營養成分。」難怪在日本學校裡，特別瘦和特別胖的孩子比例極少。
實行了一個多世紀的「學校午餐」
在日本，現在幾乎所有的公立小學、初中都會提供免費的午餐，這一歷史可以追溯到19世紀末，當時政府給北部山形縣貧困家庭的兒童提供飯糰和烤魚。
經歷過第二次世界大戰後，學校午餐變得官方起來，午餐制度從東京開始實施，隨後擴展到全日本。大部分的資金來源於救助金，或者外國政府和慈善機構。後來雖然日本經濟幾經波折，但午餐這一條例都一直延續下來。
另外日本學校午餐，還有一點也非常值得借鑑，就是學生服務學生的傳統。
在外網，有一則名字叫《School Lunch in Japan》的紀錄片，到現在已經有3千4百多萬的播放量。雖然視訊只有不到9分鐘，但是蘊含的資訊量巨大，讓很多國家的人都看到了，一座日本普通的小學，是如何把午餐做到令人驚訝歎服的地步。
這所學校的孩子們，每天上學需要帶一張用餐墊、一副筷子、一支牙刷、一個牙杯和一個手絹，把這樣的午餐包掛在書包上，中午打開午餐包享受學校的免費午餐。
每天開飯之前，都有當天負責值日的學生穿好白色的衛生服，精心洗手過後負責提供食物，給同學們分配午餐。
有的學生負責打飯，有的學生負責盛湯，有的學生負責分發牛奶，一整條「流水線」完成下來有條不紊。
而且，在小學裡，從一年級到六年級，所有的孩子都做同樣的事情。只是一二年級的學生還比較小，分配午餐的時候會有老師幫助，但是到了六年級，孩子們就什麼都能做了。
在集體用餐之前，孩子們也會雙手合十，說一聲「いただきます」再用餐。這句話在國內很多時候被翻譯成「我開動了」，但是在日語中，這句話其實內涵非常豐富，包含了孩子們對食材本身、對提供自己午飯的所有工作人員的感謝。
在吃完飯之後，也要由值日生帶領大家說一句「ごちそうさまでした」，再次表示感謝。之後，孩子們一起將教室打掃乾淨。
在國內，很多學校食堂的食材都是市場採購，有的時候還會一次性採購幾天的食材。但是在日本，很多學校附近都有農場，孩子們吃的都是農場裡的新鮮蔬菜，保障了孩子們的健康和安全，讓家長非常放心。
而且每頓飯是校長先吃，覺得安全口味都沒問題了，然後才是學生統一吃。
學校也會每天發廣播通知，向孩子們解釋每日午餐的營養成分，這也是教育孩子的一種好辦法。
所以，在日本，免費午餐絕對不只是「吃飯」這麼簡單，對孩子們的教育意義，也深藏其中。孩子們學會了辨別食物，學會了服務，學會了自己打掃，甚至學會了在有限時間內吃完，還學會了珍惜食物不剩飯……
而這些食育也深深影響了日本人，他們長大走向社會，僅吃飯這一項，所展現出來的素養，就能讓人刮目相看。如今超哥的家，也在學習之中，已經開始用公筷，孩子們則更進一步，學習分餐制，每種食物和水果都一點點。
