根據日本新聞報道，牛丼飯連鎖店松屋宣佈，旗下部分菜單將實施漲價。漲價對象主要為牛肉飯和部分定食菜單，5月2日下午2時起在日本全國店鋪實施。
其中「「牛めし小盛」」的價格將從330日元提高到350日元（含稅），「牛めし特盛」的價格將從650日元提高到680日元（含稅）….. 本次漲價的原因除了牛肉和原油等原材料價格飆升外，據稱日元貶值和物流成本上升也是原因。
由於日元貶值，導致原材料昂貴、水費高，流通成本增加。即使銷售額增加一點，也不足以達到收支平衡。通過增加高價產品的數量並改變菜單組合，但由於高價產品的週轉率和店內運營負荷增加的可能性，成本增加多少是有限度的，所以漲價不可避免。
日本經濟發展到現在，仍然依賴從其他國家進口牛肉等畜產品，牛肉是從美國、澳大利亞、紐西蘭和加拿大進口。但今年在新冠疫情下，牛肉產地人手緊缺越來越嚴重，再加上經濟快速復甦的許多國家對牛肉的需求猛增，導致進口牛肉的價格上漲。2021年秋季，牛丼飯連鎖店使用的美國產牛五花肉（牛胸腹肉）的批發價（冷凍品、大客戶批發價）為1075日元/公斤（約合人民幣59.80日元）左右，達到2020年夏季最低價的近2倍。
日本人外出就餐消費國產牛肉的比例雖然很高，但隨著飲食習慣的改變，所需的牛肉數量在逐年增加，牛的數量隨著消費量的增加而增加，但產量翻了一番，卻增長了兩倍。所以目前的情況是，日本已經跟不上本地消費的快速增長，只能以進口的增加來彌補不足。
在這種情況下，僅靠企業的努力很難保持價格不變，只能將其轉嫁到產品價格上，所以未來可能很難以便宜的價格吃牛丼飯……假設一家餐廳把價格定為原材料的三倍左右是正常的，但以350日元的價格出售一碗牛丼飯，也只能從中賺取9日元的利潤。
所以與其他食品相比，牛丼飯的價格波動較大。知名投資人吉姆·羅傑斯說：「貨幣寬鬆是安倍經濟學的第一支箭，導致日元走跌，當然也推高了日本股市。但是，如果日本央行印鈔票，用錢購買日本股票和日本國債，股價自然會上漲。作為交換，如果日元貶值，物價上漲，人民就會受苦。」
曾是日本通貨緊縮象徵的牛丼飯連鎖店紛紛漲價，也有可能給整個餐飲和服務行業帶來影響。而現在日本牛丼飯連鎖店的「御三家」：吉野家、松屋與食其家都相繼宣佈了牛丼飯漲價，漲價幅度40日元至70日元不等。漲價後的價格大家能接受嗎？歡迎留言。
