喝紅茶也有益健康!最新研究表明,一天 2~3 杯紅茶,死亡風險降低 13%

中國是茶葉的故鄉,也是茶文化的發源地。當前,茶是全球消費量最大的飲料之一,已有諸多研究證明飲茶具有多項潛在健康益處。

之前的研究大多基於以綠茶為主要消費的人群,發現喝茶與降低死亡風險之間存在關聯。綠茶富含多酚,可以預防心血管疾病及其風險因素,包括高血壓和血脂異常。

相比之下,在以紅茶為主要消費類型的人群中,喝茶與死亡風險之間的聯繫仍然沒有定論。紅茶是完全發酵的,在這個過程中,多酚被氧化成色素,可能會失去其抗氧化的作用。其次,紅茶常與牛奶一起飲用,這被認為可能會抵消茶對血管功能的有益影響。

2022 年 8 月 30 日,一項發表在Annals of Internal Medicine(if = 51.598)雜誌的研究論文Tea Consumption and All-Cause and Cause-Specific Mortality in the UK Biobank表明,在以紅茶為主要消費類型的群體中,喝茶與適度降低的死亡風險有關,每天喝兩杯或兩杯以上紅茶的人的風險最低。同時,喝茶也降低了心血管疾病、缺血性心臟病和中風的死亡率

圖片來源

圖片來源:Annals of Internal Medicine

研究人員使用來自英國生物銀行資料庫的資料,評估了喝茶與全因死亡率和特定原因死亡率的關聯,同時評估了飲茶與死亡率之間的聯繫是否因咖啡因代謝的遺傳變異、茶的溫度或使用添加劑而不同

這一資料庫中包含了約 50 萬年齡在 40~69 歲之間的男性和女性的資料,他們在 2006 年-2010 年期間完成了基線問卷調查。其中,85% 的人報告經常喝茶,當中 89% 的人表示喝紅茶。大多數人每天喝 2~3 杯(29%),4~5 杯(26%),或 6~7 杯(12%)。茶杯的平均體積大概在 125~150 毫升之間。

在平均 11.2 年的隨訪結果顯示,在每天喝 2 杯或 2 杯以上茶的人中,較高的茶攝入量與較低的全因死亡風險中度相關。相對於不喝茶的參與者來說,每天飲用 1 杯或更少、2~3 杯、4~5 杯、6~7 杯、8~9 杯以及 10 杯以上的參與者的死亡風險比分別為 0.95、0.87、0.88、0.88、0.91 和 0.89。該資料表明茶攝入量與全因死亡風險之間存在非線性聯繫,每天喝茶 2~3 杯或更多的人比每天 1 杯或更少的人的死亡風險更低

所有心血管疾病、缺血性心臟病和中風的死亡率與飲茶量呈負相關。癌症或呼吸系統疾病的死亡率沒有明顯的趨勢。

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圖片來源:Annals of Internal Medicine

研究人員還評估了這些關聯是否因使用常見的茶添加劑(牛奶和糖)、茶溫和影響人們代謝咖啡因的速度的遺傳變異而有所不同。

他們發現,在那些在茶中添加牛奶或糖的人中,茶攝入量與全因死亡率之間存在一定的負相關。但作者表示,這部分參與者資料較少,仍需要更多的研究加以證實。在分析茶溫後,較高的茶攝入量與較低的全因死亡率依然相關。

茶中含有咖啡因,雖然茶的咖啡因含量普遍低於咖啡,但茶是高飲茶人群膳食咖啡因的主要來源。高咖啡因攝入量可能會對身體產生負擔,特別是對那些有咖啡因代謝受損基因傾向的人。

在對咖啡因代謝相關的遺傳變異進行評分分層分析後,在 wCMSG4(weighted genetic caffeine metabolism score,加權遺傳咖啡因代謝評分)的各個層次中依然觀察到了高飲茶量與較低死亡率的關聯

圖片來源:站酷海洛

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對於那些wCMSG4最低的人群(0~2;推斷咖啡因代謝緩慢),每天 1 杯及以下、2~3 杯、4~5 杯、6~7 杯、8~9 杯以及 10 杯以上的死亡風險係數分別為 0.88、0.80、0.77、0.77、0.86 和 0.73;而wCMSG4評分最高的受試者中,對於每天 1 杯及以下、2~3 杯、4~5 杯、6~7 杯、8~9 杯以及 10 杯以上的茶攝入量,死亡風險係數分別為 0.99、0.85、0.81、0.83、0.89 和 0.81。總之,無論咖啡因代謝的遺傳變異如何,每天喝兩杯或兩杯以上的人,高茶攝入量與較低的死亡風險相關

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圖片來源:Annals of Internal Medicine

總的來說,相對於不喝茶的人, 報告每天喝 2 杯或更多的參與者的死亡風險降低了 9%~13%。無論參與者是否在茶中添加牛奶或糖, 他們喜歡的茶溫或與咖啡因代謝相關的遺傳變異如何,都觀察到這些關聯。

研究人員表示,從生物學角度來看,許多機制將喝茶與健康益處聯繫起來。茶葉中富含茶多酚和類黃酮,即兒茶素及其氧化產物。茶中的多種生物活性化合物具有降低氧化應激和炎症的潛力。

也有研究表明,較高的飲茶量(紅茶和綠茶)與更有利的心臟代謝生物標誌物水平相關,包括較低的低密度脂蛋白膽固醇、載脂蛋白 B 和空腹三酸甘油酯,但較高的高密度脂蛋白膽固醇。

這項研究補充了在以紅茶為主要消費類型的人群中,喝茶與死亡風險之間的聯繫。這些發現為愛喝茶的人士提供了健康保證,並表明紅茶可以成為健康飲食的一部分。

題圖來源:站酷海洛

參考資料:

https://www.acpjournals.org/doi/epdf/10.7326/M22-0041

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