吃了這麼多年的肉,這些真相你卻一無所知!

紅燒肉,黃燜雞塊,可樂雞翅,蔥爆羊肉,手抓羊肉,土豆燒牛肉,醬牛肉,還有肯德基的雞米花,這麼多肉,總有一款適合你吧?

絕大多數人都愛吃肉,甚至有人說自己“無肉不歡”,意思就是如果菜裡沒肉,他就不開心。

但是你知道嗎?科學家說,幾百萬年前,我們的祖先其實不怎麼吃肉,或者說幾乎搞不到肉吃的。

你一定想問,幾百萬年前的祖先的骨頭都沒留下幾塊,科學家怎麼會知道他們當時吃不吃肉呢?

因為科學家研究了遠古人類的牙齒。一個很簡單的道理,我們牙齒的長相天生就不是用來吃肉的,遠古人類也一樣。

你在網上搜一下狼和獅子的頭骨,看看它們的牙齒長什麼樣,再對著鏡子照照你自己的牙。

你就會明白,如果把人放在自然界裡,那簡直就不是吃肉的料,也就是說我們的牙齒好像天生就不是為吃肉準備的。

於是有人說了,我們天生就不是吃肉的料,現在每天還吃那麼多肉,對身體不好。

什麼肥胖,心臟病,高血壓,高血脂,各種癌症,都跟吃肉有關係,所以應該少吃肉,甚至不吃肉,才會更健康。

這種說法對不對呢?今天我就跟你聊聊吃肉這個事。

講吃肉之前,我們先來看看你吃飯到底是為了什麼?總的來說,你吃飯是為了三樣東西:

第一,獲取能量。你的身體每天要消耗很多能量,這些能量全部來自於食物。而能量主要來自於食物裡的兩樣東西,那就是脂肪和碳水化合物。

炒菜的油是脂肪,肥肉片子也是脂肪,蛋糕上的奶油也是脂肪,而米、面都是碳水化合物。

第二,獲取蛋白質。蛋白質是構成細胞的最重要的物質之一,沒有蛋白質就沒有生命。肉裡面就有很多蛋白質,當然粗糧和豆類食品裡也有蛋白質。

第三,獲取一些微量營養素,比如維生素,礦物質,這些東西肉裡面全有。肉裡面唯一沒有的是維生素C,當然,蔬菜水果裡面有很多維生素和礦物質。

講到這裡,你有沒有發現,好像我們只要每天吃肉,就能獲得身體需要的所有營養?沒錯,而且有現實的例子。

在北極地區生活的因紐特人過去只吃肉,其它東西一概不吃。原因很簡單,北極那地方特冷,種不出糧食和蔬菜,也沒有水果。但是人家也活得好好的,甚至比城裡那些講養生吃素餐的人活得更健康。

你可能要問了,剛才不是說肉裡面沒有維生素C嗎?難到因紐特人不需要維生素C?

原因很簡單,我們現在說的肉,通常是指動物的肌肉和脂肪,這裡面沒有維生素C,但是動物的內臟裡有。

人家因紐特人吃動物一點不浪費,肌肉脂肪內臟全部吃掉,所以他們就是過著無肉不歡的健康生活。羨慕不?

而且,科學家確實發現,跟糧食蔬菜比起來,肉有很多優勢,比如肉裡面的營養成分能更快被人吸收。

就拿鐵元素來說吧,肉裡面有鐵,菠菜裡面也有鐵,但是肉裡面的鐵更好吸收,而菠菜裡的鐵吸收得慢。

你吃了一盤子菠菜,裡面的鐵還沒被吸收多少呢,就跟著大便拉出來,白瞎了。

而且,有些微量營養素在糧食蔬菜水果裡面幾乎沒有,比如維生素B12,但是在肉裡面卻比較多!

這麼看來吃肉的好處大大的啊!為什麼有人說肉吃多了不好呢?

主要跟吃什麼肉有關係。你要是吃從市場上買回來的鮮肉,回家自己做好,那問題不大。

你要是到市場上買加工好的肉,比如,香腸,火腿腸,臘肉,燻肉,還有吃麥當勞、肯德基,漢堡王裡面賣得各種肉,或者吃商店裡賣得各種肉罐頭,這就有問題了。

因為這些肉在加工過程中,會加入很多新增劑,什麼香精,色素,防腐劑,等等,這些東西對人身體有害,吃多了會得病。

而且,現在你吃的肉大多數都來自於農場裡飼養的動物。農場為了防止這些動物生病,要給它們喂很多很多的藥,比如抗生素。

也就是說,你吃肉的同時,也在吃藥。一個人好端端的,老吃藥,那身體當然受不了了。

所以,總結一下,肉本身是好東西。但是,由於我們生活的環境就是這樣,要吃到非常好的肉,還真不是件容易的事。

所以,堅決不要吃加工好的肉,即便是鮮肉,也不要吃太多。那吃多少才不算太多呢?

科學家建議,一個禮拜頂多吃一斤肉

當然了,如果你吃的雞啊,豬啊都是你自己家裡養的,沒有餵過藥,那你就放心大膽的吃,想吃多少吃多少。

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