一日一香蕉,癌症遠離我?

抗性澱粉是一類常見的碳水化合物,存在於許多食物中,比如燕麥和微微發綠的香蕉。它也可以在早餐麥片、麵食和米飯以及豆類中被找到。

這類澱粉的特別之處還在於,它不會在人的小腸中被消化,而是在大腸中發酵,從而餵養一些有益的腸道細菌,因此有時也被稱為可發酵纖維。這實際上就像消化系統中的膳食纖維,而且熱量比普通澱粉還要低。

很早以前就有針對抗性澱粉的研究帶來的證據表明,它對健康相當有益,比如,高纖維的飲食或許可以降低結腸癌的風險。

而更驚人的是,抗性澱粉成了第一種被證實對特定人群的癌症具有預防作用的營養素。一項針對癌症高遺傳風險的人群的試驗顯示,抗性澱粉具有明顯的預防作用。研究涉及全球各地近千名林奇綜合徵患者,包含雙盲10年隨訪記錄,輔以369名參與者長達20年的癌症登記綜合資料。論文已發表在《癌症預防研究》上。

長達數十年的追蹤

這項被稱為CAPP2的國際試驗的對象是許多林奇綜合徵患者。林奇綜合徵是一種常染色體顯性遺傳病,患者是一類癌症高風險人群,因為錯配修復基因種系突變,他們更容易患上某些癌症,包括結直腸癌、胃癌等。

當科學家在20多年前開始研究時,他們認為,這些有結腸癌遺傳傾向的人可以幫助研究某些特定的物質是否可以降低癌症的風險,其中就包括常見藥物阿斯匹靈,和常見營養素抗性澱粉。

1999年和2005年之間,近1000名參與者在兩年的實驗期中每天服用粉狀的抗性澱粉,或者服下阿斯匹靈或安慰劑,也就是看起來很像抗性澱粉但沒有活性的粉末。

在治療階段結束時,服用抗性澱粉或阿斯匹靈的人,和沒有服用的人之間沒有出現整體差異。但是,研究團隊預計這可能會帶來更長期的影響,因此設計了進一步的跟蹤研究。

2020年,研究人員先期在《柳葉刀》上發表了一項有關阿斯匹靈的結果。調查顯示,阿斯匹靈在林奇綜合徵患者中可以顯著降低大腸癌的風險。

而針對抗性澱粉的研究顯示,驚人的效果在停止服用這種補充劑後似乎持續了10年。這種營養素能使一系列癌症減少超過六成,效果針對腸道上半部的癌症分最為明顯,包括食道癌、胃癌、膽道癌、胰腺癌和十二指腸癌。

在隨訪期間,服用抗性澱粉的463名參與者中,只有5例新增上消化道癌症的病例,而服用安慰劑的455名參與者中則出現了21例。

科學家原先推測,抗性澱粉具有某些生物效應,可能針對癌症具有保護作用。他們最初認為,抗性澱粉大量產生的一種名為丁酸鹽的分子可能帶來了主要益處。

但出人意料的是,抗性澱粉可能改變了膽汁酸的代謝方式。膽汁酸在肝臟中產生,並進入腸道幫助消化脂肪。它最終在大腸中結束「旅程」,腸道微生物會進一步代謝它,產生一種次級膽汁酸。而這類膽汁酸則會損害DNA,並最終致癌。

抗性澱粉可能正是通過改變這種代謝來減緩癌症的發展。但這還需要進一步研究。

每天一根香蕉?

研究人員認為,這至關重要,因為上消化道的癌症很難診斷,而且往往無法在早期發現。

抗性澱粉可以作為粉末補充劑口服,它也在很多食物中天然存在。試驗中使用的劑量為每天30克粉狀抗性澱粉,差不多相當於每天吃一根香蕉。在香蕉變得過熟和軟塌塌之前,其中的澱粉會抵抗分解並抵達腸道,它可以改變生活在那裡的細菌類型。

目前,團隊還需要進一步的研究來複制這些發現。這個團隊現在正在領導另一項國際試驗CaPP3,它有超過1800名林奇綜合徵患者參與其中,從而了解是否可以使用更少量、更安全的阿斯匹靈來幫助降低癌症風險。

#創作團隊:

撰文:Måka

排版:雯雯

#免責聲明:

本文僅作前沿研究成果的資訊交流所用,並非醫學治療方案。如需治療請前往正規醫院就診。

#參考來源:

https://www.ncl.ac.uk/press/articles/latest/2022/07/dietsupplementcanpreventhereditarycancer/

https://www.newscientist.com/article/2330638-starch-supplement-reduces-the-risk-of-some-hereditary-cancers

https://www.inverse.com/mind-body/resistant-starch-fiber-gut-health-cancer

#圖片來源:

封面圖:Pixnio

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