吃肉乾、肉鬆和肉紙要小心了!香港消費者委員會(消委會)近日測試市面上30款肉乾、肉鬆和肉紙零食產品樣本,發現逾4成樣本(13款)檢出或可致癌汙染物多環芳香烴(PAHs)。
當中以「美珍香」盒裝牛肉乾含量最高,其「或可致癌汙染物」PAHs的總含量超出歐盟上限逾5成,而「林真香」脆豬肉乾亦被驗出含有禁用獸藥代謝物,市民應避免食用。
新加坡食品局表示,由於肉乾通常是偶爾食用,而不是定期大量食用,新加坡進行評估顯示,肉乾的多環芳香烴(PAHs)含量,並不構成食品安全問題。
多環芳香烴(PAHs)是在高溫下,通過燒烤和煎的方式烹調肉類時形成的。當肉的脂肪和汁液滴在加熱的表面或燒烤的火時,會產生火焰和煙霧。煙霧中會出現多環芳烴,然後粘附在肉的表面。
13款樣本檢出可致癌物 , 美珍香超標5倍
測試結果顯示,13款、即逾4成樣本檢出或可致癌汙染物多環芳香烴(PAHs),包括9款豬肉乾樣本:
▪️黑橋牌,日式燒肉丼風味條子肉乾
▪️快車肉乾,A28月見炙燒豬肉乾
▪️臺畜,碳烤豬肉片 – 原味
▪️紹香園,果汁味豬肉乾
▪️冠華,秘製果汁豬肉乾
▪️759阿信屋,炭燒豬肉脯
▪️味脯,炭燒豬肉脯
▪️珍殿,豬肉脯 – 麻辣味
▪️山手作,炭燒豬肉乾
▪️Field Trip,Original All Natural Beef Jerky
▪️小牧味屋,炭燒牛肉乾
▪️華園,㗎喱牛肉片
▪️美珍香,盒裝牛肉乾
來源:綜合整理
覺得有用的話,
記得關注哦!