美珍香肉乾被爆含致癌物,新加坡食品局評估:無食安問題不必擔心

吃肉乾、肉鬆和肉紙要小心了!香港消費者委員會(消委會)近日測試市面上30款肉乾、肉鬆和肉紙零食產品樣本,發現逾4成樣本(13款)檢出或可致癌汙染物多環芳香烴(PAHs)。

當中以「美珍香」盒裝牛肉乾含量最高,其「或可致癌汙染物」PAHs的總含量超出歐盟上限逾5成,而「林真香」脆豬肉乾亦被驗出含有禁用獸藥代謝物,市民應避免食用

新加坡食品局表示,由於肉乾通常是偶爾食用,而不是定期大量食用,新加坡進行評估顯示,肉乾的多環芳香烴(PAHs)含量,並不構成食品安全問題。

多環芳香烴(PAHs)是在高溫下,通過燒烤和煎的方式烹調肉類時形成的。當肉的脂肪和汁液滴在加熱的表面或燒烤的火時,會產生火焰和煙霧。煙霧中會出現多環芳烴,然後粘附在肉的表面。

13款樣本檢出可致癌物 , 美珍香超標5倍

測試結果顯示,13款、即逾4成樣本檢出或可致癌汙染物多環芳香烴(PAHs),包括9款豬肉乾樣本:

▪️黑橋牌,日式燒肉丼風味條子肉乾

▪️快車肉乾,A28月見炙燒豬肉乾

▪️臺畜,碳烤豬肉片 – 原味

▪️紹香園,果汁味豬肉乾

▪️冠華,秘製果汁豬肉乾

▪️759阿信屋,炭燒豬肉脯

▪️味脯,炭燒豬肉脯

▪️珍殿,豬肉脯 – 麻辣味

▪️山手作,炭燒豬肉乾

▪️Field Trip,Original All Natural Beef Jerky

▪️小牧味屋,炭燒牛肉乾

▪️華園,㗎喱牛肉片

▪️美珍香,盒裝牛肉乾

來源:綜合整理

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