近日，媒體報道了美國一起可怕的新聞——一名19歲大學生因為偷吃了室友的隔夜剩飯，結果第二天雙膝以下慘遭截肢。
（視訊示意圖）
這並不是一起謀殺未遂的恐怖慘案，而是一起可怕的食物中毒事件，雖然該大學生幸運撿回了一條命，但卻因此而付出了慘痛的代價。
這起事件在去年3月被刊登在著名醫療期刊《新英格蘭醫學雜誌》 (The New England Journal of Medicine)上，但直到上週被知名醫學科普油管博主Bernard小哥製作成視訊播出後，才重新引起了人們的關注，短短5天內播放量就超過了100萬次。
一天下午，19歲的男大學生JC（化名）因為外面太冷不想外出去吃午餐，於是他想起室友前一天晚上從餐廳打包回來放在冰箱裡的雞肉面。
他心想著室友應該也吃不完，所以就從冰箱裡拿出了剩下的雞肉面，然後用微波爐加熱一下。
（視訊示意圖）
但沒想到吃完沒多久，JC的身體就感到強烈的不適，開始出現腹痛、噁心、上吐下瀉的症狀。
（視訊示意圖）
幾番折騰後，他感覺自己的胃已經清空了。接著他瘋狂地打冷顫，呼吸困難，四肢肌肉痠痛，感覺連抬手臂都抬不起來了。
他的室友回來後，JC趕緊對他說：」我吃了你昨天打包回來的雞肉面，結果我馬上就又嘔吐又腹瀉了。「
沒想到他的室友回答說：抱歉哦，我忘記把它扔掉。我之所以沒有吃完就是因為我吃了之後也吐了。
明明他們都吃了同一份雞肉面，但當天晚上他的室友安然無恙，而JC卻難受到整晚輾轉反側，完全睡不著。
更可怕的是第二天起來後，JC發現自己的皮膚出現像淤青一樣的紫色斑點，整個身體疼到不能動彈，眼睛的視線也越來越模糊。
但因為叫救護車的費用實在太高了，處於崩潰邊緣的JC還是選擇了叫室友開車載他去醫院急診室。
一開始他的意識還是清醒的，但他開始出現嚴重高燒，心跳加速到了每分鐘166次，血壓也升高了，必須服用鎮靜劑。
在第一間醫院急救時，醫護人員給他抽了血進行化驗。但驗血結果還沒出來，他的病情就開始惡化了。
他昏迷了過去，不能自主呼吸，血壓不停地在下降，原本只是出現在他手臂上的紫色斑點開始蔓延到了他的全身，然後惡化成了深棕色像是灼傷的傷痕。
距離他吃下不乾淨的雞肉面，只不過才過去了短短20小時，JC就從清醒的狀態變成了如今躺在病床上奄奄一息的樣子。
他的身體到底發生了什麼？
Bernard小哥在視訊中解釋道，根據JC身上出現的種種症狀來看，他的身體很可能是遭到了侵襲性細菌感染。
「當血液中存在細菌時，整個身體的血管就會擴張，從而降低血壓，阻止氧氣進入器官。到處都會形成血栓，它們會卡在阻塞血流的小血管中。」
而時間一長，器官必然會因為缺氧而出現衰竭，而因為血栓，皮膚組織就會缺乏血液而變紫並腐爛。
果然在送到醫院急救5小時後，JC的身體就出現了腎衰竭和血栓。他病情已經嚴重到不得不被直升機載到了另一所醫院的重症監護室進行進一步治療。
驗血報告這時也出來了，顯示他患有腦膜炎球菌血症 (meningococcaemia) ，這是由一種叫腦膜炎奈瑟菌 (Neisseria meningitidis)所引起的。
雖然查明瞭病因，但此時的JC身體已經出現了嚴重的敗血症。
隨後因為敗血症蔓延到了他的四肢，醫生必須將他部分手指及雙膝以下的腿部進行截肢才得以保住他的性命。
在醫院躺了大約26天后，JC才恢復了意識。雖然他撿回了一條命，但他的人生卻因為吃了剩飯而從此徹底被改變了。
同樣吃了有問題的雞肉面，為何室友安然無恙，JC身體卻出現如此嚴重的細菌感染，並因此而被截肢？
據報道，JC本身沒有過敏史，也沒有酗酒習慣，儘管他每週都會抽2包煙，每天都吸食大麻，但醫生發現最可能造成JC出現細菌感染的原因是他沒打疫苗。
雖然JC在中學前接種了他的第一次腦膜炎球菌疫苗，但四年後他16歲時卻沒有按照醫生建議接種加強針。
正所謂病從口入，像JC那樣不注意衛生和食物質量就亂吃剩飯剩菜，很容易就會把細菌吃進肚子裡。
這樣的案例不是個例，之前比利時就曾出現過吃剩菜危及性命的事件。
20歲的比利時大學生AJ平時非常省吃儉用，經常會把吃剩下的食物放進冰箱，然後之後再加熱來吃。
但有一次他煮了肉醬意麵，忘記放冰箱裡，而是把意麵放在室溫下整整5天時間。
下課回來後餓著肚子的他，看到放在廚房裡的意麵就索性直接把它重新熱了一下，加熱後的意麵看起來和聞起來都沒什麼大礙，於是AJ就把意麵全吃光了。
但這畢竟是放在室溫下長達5天的意麵，吃完之後AJ馬上就感到很不舒服，不僅頭疼，還上吐下瀉了。
可是他並沒有選擇去看醫生，以為睡一覺悶出一身汗，隔天起來就會沒事。
結果這一睡，他就再也沒有起來了。
第二天早上11點，他的父母看到他還沒有起床去上學就去他房間，打算叫醒他，但他們看到的已經是他冰冷的屍體。
屍檢顯示AJ死於肝壞死和急性胰腺炎，他在當天凌晨4點就去世了。他的屍體內被檢測到有蠟狀芽孢桿菌的存在。
這是一種常見引起食物中毒的食源性病原體之一，在剩餘的義大利麵樣本中也發現了大量的蠟狀芽孢桿菌。
如果AJ在把意麵煮熟後的兩個小時內將它們放入冰箱保存，也許今天他可能還活著。
為了省事省錢而吃剩飯剩菜，這事本身沒錯，但我們若操作不當，處理不及時，就有可能會出現問題。
所以還是要小心吃進肚子裡的食物，一旦出現身體不適或任何食物中毒的症狀，就要馬上就醫。
因為，生命有時候遠比我們想象的脆弱…
Ref
https://www.mirror.co.uk/news/world-news/doctor-explains-student-died-hours-13937290
https://www.ladbible.com/news/student-has-limbs-amputated-after-eating-friends-leftovers-the-next-d-20220219
https://www.thesun.co.uk/health/17713303/sepsis-symptoms-eating-leftovers-chicken-noodles-limbs-amputated/
