法新社報道，在波爾多一家餐廳食用手工灌裝的沙丁魚罐頭後，一名女子死於肉毒桿菌中毒，這是一種嚴重且罕見的神經系統疾病。地區衛生局（ARS）估計有25人在這起事件中中毒，大部分是外國遊客。
9月份是波爾多的旅遊旺季。受害者包括加拿大籍、愛爾蘭籍、美國籍，以及歐洲和其他地區的遊客。死者是一名32歲的女性，她曾與伴侶前往波爾多，然後返回巴黎地區的家中，因「非特異性症狀」急診後死於家中。她的伴侶正在接受重症監護。
截至9月13日上午，仍有7人在波爾多Pellegrin大學附屬醫院的重症監護室，5人需要呼吸輔助，1人被安置在觀察室。該院醫生克魯佐（Benjamin Clouzeau）介紹說，還有其他病例與這起中毒事件有關，其中包括一名德國人，他已經在回國後就醫，暫時沒有大礙。西班牙也發現了一例病例。
▲ 法國平均每年出現20-30個肉毒桿菌中毒病例。（法新社圖）
這些人的共同點是，他們於9月4日至10日曾經在波爾多的親親酒吧（Tchin Tchin Wine bar）用餐，並且都「食用了餐館手工製作的沙丁魚罐頭」。餐館老闆在桌上擺了9個自制沙丁魚罐頭，每個裡面有3-4條沙丁魚，陸續有約25名顧客食用。
▲ 涉事的波爾多親親酒吧。（法新社圖）
法國公共衛生機構和巴斯德研究所肉毒桿菌中心聯合建議，在以上時間段到過該餐廳用餐並出現症狀（腹瀉、嘔吐、呼吸系統疾病，視力或言語障礙）的人「緊急諮詢醫生或撥打急救電話15」。
肉毒桿菌中毒是一種嚴重的神經系統疾病，症狀並非由細菌本身導致，而是由細菌產生的毒素引起的。這種毒素在由於缺乏充分滅菌而保存不良的食品中尤其容易發生，食用後導致疾病。在法國，大多數肉毒桿菌中毒病例都是因攝入醃肉、冷肉或家庭或手工醃製的肉類引發。
肉毒桿菌中毒分為7種類型，其中4種可影響人類。毒素會攻擊神經系統，導致眼睛問題（複視）、吞嚥困難，嚴重時會導致肌肉麻痺，特別是呼吸肌麻痺，從而導致死亡。症狀通常在接觸後12-36小時（潛伏期極限短至4小時，長至8天）出現。肉毒桿菌中毒發病率很低，但如果不能及時診斷並立即給與適當治療（儘早注射抗毒素並對呼吸道進行重症監護），死亡率可高達5-10%。
克魯佐醫生解釋說，所有這些患者都接受了抗毒素治療。他說，患者的病情可能會持續幾周，在此期間可能會出現「多種併發症」。他補充道，法國平均每年出現20－30個肉毒桿菌中毒病例。治療使用的抗毒素是軍方管理的戰略庫存的一部分。本週初開始，Pellegrin大學附屬醫院調來了庫存，以便在需要時能夠儘快進行使用。
親親酒吧最後一次提供汙染食品可能是在9月9日，所以預計幾天內會有其他患者顯現出症狀。
省檢疫局（DDPP）9月11日在酒吧內取樣，並登記了所有罐頭食品。該機構確認沙丁魚罐頭存在「製造缺陷」。DDPP副主任圖澤（Thierry Touzet）強調：「當罐子打開時，有難聞的氣味，而且並非真空。」根據規定，親親酒吧只能銷售非自制產品，例如葡萄酒。9月13日，酒吧仍在關閉狀態。
（歐洲時報/ 來米編譯報道）
