剛刷完《魷魚遊戲》的我，劇情啥的已經像張無忌被太師父教太極拳一樣，忘得差不多了…現在，我滿腦子就是椪（pèng）糖的製作。
這個遊戲的規則很簡單，就是用模型在糖上壓出了不同的形狀，然後用針來戳扎或是劃拉，誰要是能弄出中間的完整圖案，就算贏了。
少不了的肯定是不停攪拌去熬糖，在劇集裡也有鏡頭，但我更好奇的是什麼環節壓出圖案~
正式開始今天份「有趣的製造」，講解下完整流程。首先，原料非常簡單，只有白砂糖、水、蘇打粉這三樣，然後在不同的階段加進去一起攪拌。
小火熬糖
我找的大多數視訊都是家裡 DIY 的，普遍就玩一玩試一試，所以看大家也就是找個不鏽鋼大湯勺當加熱容器，我估計是怕用鍋煮出來吃不掉…
小火熬糖的環節，有的人是直接先加入少量水再加熱，有的人則是把糖加熱化開後再加水。看起來，這「加水」的時機並沒那麼講究。但比例是不超過糖的一半。比如砂糖 200 克，那水就不超過 100 克。
小蘇打發泡
當前面混合的糖漿受熱溫度達到 125°C 時，就會逐漸變化成下圖這樣的焦黃色。現在去加入小蘇打，繼續快速攪拌，糖漿就開始迅速膨脹了，最後變成蓬鬆的糖餅~
糖漿膨脹的原因是，小蘇打受熱會產生二氧化碳。化學方程式如下：
2NaHCO3 ＝ CO2↑ + H2O + Na2CO3（等號上的加熱符號請小可愛自己補上）椪糖也叫做膨糖，就是利用這樣的膨脹原理~我們在製作酥鬆餅乾如「 3+2 蘇打餅乾」、「巧克力曲奇」也都有用到小蘇打~
冷卻塑形
倒出糖漿後，讓它自然冷卻個 10 秒左右。糖漿就會自己硬化，差不多定型。
模具壓圖
接著用平底鍋具稍微壓一下，做平壓出氣泡後，就可以用各式各樣造型的模具壓出圖案了~我們之前在《看餅乾模具的擠壓制作解解壓，舒爽了… | 有趣的製造》寫過各種各樣的模具~
遊戲開始！
繼續等待椪糖冷卻的時候，你就可以去找個容嬤嬤常用的傢伙什兒，約個小夥伴，來一場「你死我活」的針線活兒大戰！週末先不孤單，然後更孤單…
今天的製造理解起來相當輕鬆了~如果有小可愛還沒看劇，又擔心被劇透的話，請大家在這裡打住！不要再往下看今天的有話說了！
劇透預警！
等等！Cast 還有話說…
我滿腦子都是李政宰舔糖的畫面…
怕大家做噩夢，我就不放他大舌頭的原圖了…唉！我這惱人的聯想…
校對：Cast + 江小喪
截圖：Cast
文中 Gif 擷取自 YouTube 博主 小白料理Rookie Cookery 的《【椪糖 Dalgona】全球瘋狂的 #魷魚遊戲 #糖餅挑戰，如何在家超簡單DIY？| Squid Game Honeycomb Toffee》、On Cooking With Amy 的《 5 分鐘DIY《魷魚遊戲》碰糖 Dalgona Honeycomb Candy recipe ASMR》、City Life Meal 的《Home Made | Dalgona Honeycomb Candy 韓國椪糖 | Squid Game 魷魚遊戲》以及《神奇寶貝》中大舌頭舔可達鴨的名場面…
