不管是餵我還是餵豬,外婆手裡的刨絲器咋製作? | 有趣的製造

我們之前有寫過好多食材的初步處理,老有各種刨絲器出場。比如做「椰絲和椰蓉」時,一開頭這個長相酷似 Mac Pro 的金屬盒子。

然後是「粉絲和別的各種面相比,為什麼能特別入味?」中給紅薯去皮的刨絲器。一隻手扶著工具,一隻手移動瓜果蔬菜,就能擦出我切不出來的片、條、絲。猜測有些廚藝好的小可愛,可能會覺得自己切出來的更好吃…

這種刨絲兒工具,應該在大家的童年記憶中都有個位置,我小時候經常見外婆在用,不管是餵我還是餵豬…

一開始小江給我看這種刨絲器的製作視訊,我是心想「跳過吧…不就衝壓麼!」然後她一副「山在眼前,不爬總礙眼」的神情,開始了「不鏽鋼的呢?塑膠的呢?木柄的呢?」好的,好的,開啟我們的廚房大冒險!

不鏽鋼刨子

鏤空刀板

切絲器和擦絲器最核心的部件,就是這一塊鏤空佈滿斜孔的金屬板。我每每食材削到最後,就對著它心裡湧出一股被害幻想,忍不住想到自己的手指順著最後一塊食材被一起擦絲兒了可怎麼辦…然後毛骨悚然之下,趕緊取走剩餘的一點土豆,自己切吧、切吧、剁了得了!

因為要與食材接觸,所以這塊刀板用的是不鏽鋼板材,製作簡單粗暴——衝壓出有斜角的金屬孔洞。當然也可以根據不同的擦絲成品需要,衝壓成不同造型。

接著就是一片片裁斷~

有些刨絲器還需要做一個弧面,那就繼續送去壓彎。這裡可以看到兩邊被彎折了起來,是要回頭再組裝手柄用的。

金屬邊框

金屬邊框

接下里我們開始做用來手握的金屬把柄。用到成型機,把各個部件按照一定的順序依次擠壓,這就把長條金屬彎折成封閉的形狀了~

話說這種金屬被擠壓出造型的過程,我們在《看餅乾模具的擠壓制作解解壓,舒爽了…》中看過超多爽圖!強烈建議還沒看過這篇文章的朋友們再刷一遍。比如什麼薑餅人、鳳梨造型、梅花鹿…

回到正題!這就是擦絲器的金屬手柄被壓好的樣子~

組裝環節

組裝環節

人工將金屬邊框套進刀板兩邊被壓折的部位,先套成一個整體。

再換一臺衝壓機,來一個大力出奇跡,讓邊框扣死,直接壓合得密切不脫落。

來看個細節特寫,本來開口的邊邊,就被壓得封住了金屬絲,刀板就能徹底固定住不滑脫了。

最後我們再上個包裝,一個不鏽鋼的擦絲器就做完了~

木柄刨子

木柄刨子

木柄刨子和金屬刨子的區別,主要就是手持部位是木頭,握持感更好。那我們做個木柄咯~

做個木柄

做個木柄

首先是要把在木段的中間鑽出一個孔洞。

首先是要把在木段的中間鑽出一個孔洞

接著讓木柄邊旋轉,邊切削出適合抓握的輪廓。

打磨後,上個清漆,再調整下細節,一個漂亮的木頭手柄就完工了。

請出我們的機械加工小合集《硬核!上到航天器,下到車珠子…大小物件都是怎麼被車、銑、磨、刨的?》了~

組裝擦子

擦絲刀板也是先用金屬邊框穿上,但底部是兩根緊緊並排靠在一起的鐵絲。

在鐵絲上塗滿膠水,然後插入木柄的鑽孔中,等膠水風乾就能固定了。手工操作 so easy~

塑膠擦絲器

塑膠擦絲器

至於我們最常用的多功能塑膠擦絲器,外頭的塑膠製作我們就跳過吧,畢竟以前看過好多塑膠注塑成型…看下如何將金屬和塑膠結合在一起~

單純是擦絲器的結合視訊,我沒找到,倒是有相似的塑膠剪刀結合。原理都一樣,我們就介紹下這個。

先把金屬片放到注塑模具中,然後將熔融的塑膠顆粒倒入模具。這樣注塑成形後,刀片和塑膠就直接牢固結合在一起了。

我覺得塑膠板的好處是可以頻繁更換刀片,用起來得心應手~雖然換一次,就要吃灰大半個月。

等等!Cast 還有話說...

等等!Cast 還有話說…

🤔 估摸著會有懶到晚期的小可愛甚至不要自己擦絲…指路全自動的擦絲器《捲心菜機、蘿蔔泥機、切蔥機、解剖小玩具、壽司小工具、變色動物杯… 》,這是我的晚飯片單,看各種小型家用切菜機。 = =

校對:Cast + 江小喪

截圖:陽哥

文中 Gif 擷取自Discovery《How it’s Made》S17E02、YouTube 博主Jim Vargas – The Woodworking Illustrator 的 《Cheese Grater Handle (Time-Lapse)》、Enabay 的 《廚房多功能切菜器快速切絲器蔬菜碎菜器土豆絲擦絲器刨絲器切片器 09121》

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