日本又開始賣方形西瓜了,1萬1個還不甜

日本又開始賣方形西瓜了

日本又開始賣方形西瓜了。

據報道稱,最近在日本的善通寺市,當地一個邊長18釐米的西瓜,售價在1.5萬日元左右,約合人民幣接近750元。

圖源:KSB瀬戸內海放送

圖源:KSB瀬戸內海放送

看到這裡,各位西瓜星人想必心頭一緊,這麼貴的西瓜好吃嗎?難道日本的西瓜都這麼貴?

趕緊跟著小九來一探究竟吧。

01

方形西瓜會更甜嗎?

首先,我們先來看看,價值萬元的方西瓜會不會更好吃一點呢?畢竟……花大價錢的瓜如果不好吃,不是買了個寂寞嘛。

可惜,這個價值不菲的方形西瓜就是不如圓形西瓜甜。

這是因為,為了把西瓜塑造的「方方正正」,善通寺市的做法是在西瓜成熟前就先下手將其放入方形的塑膠筐中…就是說,「這瓜包不熟」。

打開方形西瓜以後,各位老爺們自己看吧,隔著螢幕我都能感受到白花了錢的絕望。

不同容器對西瓜的影響,越小越方越不熟

不同容器對西瓜的影響,越小越方越不熟

縱使不提前採摘,從心理層面來講,圓形的西瓜也比方形的西瓜更甜。

有心理學家曾經做過研究,讓一群被試一邊看著螢幕上顯示的圖形,一邊品嚐不同濃度的蔗糖溶液,結果顯示,看到圓形和橢圓形的被試,能在更低的濃度下嚐到甜味。

也就是說,圓形和橢圓形讓人感覺「更甜」。這是因為,在現代的食物中,圓形與甜的聯繫非常緊密。從自然的各種水果,到糖豆冰淇淋巧克力甜甜圈,圓即甜的聯結已經深深的印刻在每一個人的心裡。

當然,即使西瓜是方的,你還是可以圓勺來挖西瓜吃,甜蜜就不會打折喲~這個方法對所有西瓜都適用,有機會的話不妨一試。

圖源:日劇西瓜

圖源:日劇《西瓜》

既然萬元方形瓜味道不怎麼樣,那憑什麼還賣得這麼貴呢?這個呢,我們就要從日本的西瓜歷史和種植產業說起。

02

日本西瓜憑什麼買這麼貴?

日本種植西瓜的歷史並不久遠,一般認為是室町時代後,日本才開始種植西瓜。『農業全書』(農業全書,1697年)中記載「日本本無瓜,寬永末年才有的種子,並逐漸推廣開來」。

最初由於其果肉是紅色的,在日本還不太受歡迎(這個打擊面也太廣了,番茄、火龍果、西柚、石榴等水果受到了一萬點暴擊),直到大正時代西瓜才逐漸為人們所接受。

目前日本種植的西瓜主要有以下幾種

目前日本種植的西瓜主要有以下幾種:

紅肉大西瓜(大玉品種),日本最常見的西瓜,約5-8kg重,口感清爽甜味豐富,著名的品種有祭林(祭ばやし)、富士光等

大玉西瓜

紅肉小西瓜(小玉品種),總體和大顆西瓜類似,但大小約為1.5-2kg,皮薄肉甜,著名的品種有獨享(ひとりじめ)、愛娘等

小玉西瓜

黑皮西瓜(黑皮品種),大多數黑皮瓜果肉都為紅色,偶有黃色,獨特的口感是其最大的武器,著名的品種有田助等

黑皮西瓜

黃肉西瓜(黃肉品種),果肉呈鮮黃色,味道是小清新的路線

黃肉西瓜

黃皮西瓜(黃皮紅肉品種),皮黃但肉紅的稀有品種,數量較少

黃皮西瓜

黃皮西瓜

無籽西瓜(三倍體西瓜),雖然已經2021年了,但無籽西瓜在日本依然還不太普及,主要原因還是這種西瓜瓜苗價格更高,對栽培技術還有要求

無籽西瓜

注:無籽西瓜是三倍體,由於三倍體細胞在進行減數分裂時出現聯會紊亂的情況,所以才會沒有籽,普通的西瓜是二倍體植物。

雖然日本西瓜的品種不少,但其實每種種植的面積都很有限,因此產量也不高。

名瓜獨享(ひとりじめ),看起來就好吃,但產量不高

根據聯合國糧食組織所給出的資料,在2018年的統計中,全球生產了約1億噸西瓜,這當中6068萬噸(60%)是中國生產的,日本的產量僅為32萬噸,為我們產量的0.5%,日本西瓜產量最高的熊本縣,一年西瓜產量也才4.69萬噸。

這其中既有日本減少西瓜栽培面積從而導致產量下降的因素,也有「玩花活」,培養西瓜新品種的因素。

比如剛才新聞提到的方形西瓜,其實不是這兩年才有的,它已經賣了30年左右了,平均每年產出800個左右。

而且,方形西瓜其並非生來就是「方」的,而是在成長到一定程度後,再將其放入「模具」培育10天后「塑形」的成果。至於為什麼要那麼「方」,目的是「用來觀賞」,所以價格不菲也就不奇怪了。

方形西瓜就是這麼培養成「方」的

方形西瓜就是這麼培養成「方」的

想來這麼對待西瓜雖然有點不講「瓜道」,但方方正正的西瓜倒也別緻,和所有的瓜都不一樣,別有一番情趣了。

不知道日本將來會不會開發出什麼新形狀的西瓜來~(小九寫文時發現已經有了…心形元寶型什麼的,都不是夢)

03

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日本人真的吃不起西瓜嗎?

看到這裡,相信各位老爺們已經對日本西瓜有了粗略的了解。那麼日本的西瓜,真的都那麼「高貴」嗎?

先說結論,光看價格確實很貴,但在日本又真不算貴。

造成這種情況的原因,小九認為主要有以下四點:

一是需求旺盛,日本人愛吃瓜,西瓜被譽為是夏天的風物詩之一,畢竟夏日祭、海灘、花火大會,哪個缺了西瓜都會少了幾分意思,消費能力自然不弱。

二是產能不足

二是產能不足,如上文所講,日本一年攏共也就有那麼幾十萬噸的西瓜,要吃瓜的群眾可有一億那麼多呢,尤其是夏天的扎堆吃瓜,明顯不能夠啊~

生產不了那麼許多,大家又都想痛快吃瓜,這個矛盾怎麼解決呢?

答案就是進口,根據日本財務省統計資料,2020年日本大約從澳大利亞、美國、韓國等國進口了670噸的西瓜(20倍於日本本國產量)。

這裡再提一嘴,即便需要進口這麼多西瓜,日本也不忘出口,在2020年日本還以每公斤444日元的價格出口給了香港80噸西瓜。生意,還是他們會做。

三是價格對比

三是價格對比,其實日本的水果就沒有太便宜的。為此,我們這就到日本著名的比價網站kakaku上來一探究竟,首先就是橙子、蘋果、香蕉、梨這通路水果四天王的價格。

常駐水果四天王

常駐水果四天王

1kg橙子70元、1kg蘋果19元、1kg香蕉180元、1kg梨27元。

嗯……不知道大家覺得價格怎麼樣?雖然日本的平均收入較高,但…此處小九我仍然流下貧窮的淚水,說不出一句話了。

有此朱玉在前,之前覺得非常離譜的西瓜(31元/kg)、葡萄(140元/kg)、桃子(115元/kg)、草莓(191元/kg)等季節性更強的時令水果的價格,好像都合理了起來。非土豪想要在日本實現水果自由,可得下一點決心了。

看到也許大家已經陷入了深深的沉思,日本的水果,就是這個價。一個5kg賣100多的西瓜,甚至可以說是「相當實惠」的水果了。

拿上海來做個例子,一顆4kg左右的8424西瓜,也要賣到60元左右。這麼一想,日本的西瓜是不是也沒那麼高不可攀了呢。

最後就是日本的農業保護主義

最後就是日本的農業保護主義,基本的組合拳無外乎減少耕種面積、精簡品種、控制產量與價格等等方法,來提升瓜農們的效益。

看到這裡,一直關注我們欄目的朋友們肯定會想起日本大米,路數基本可說是如出一轍。

所以,

所以,可別再笑日本人「吃不起西瓜」啦,真實情況就是都能買得起,數百元一個的西瓜,在水果裡甚至還會覺得有點便宜……

至於方形西瓜這種不夠甜還賊貴的東西,咱吃貨就不考慮了。

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