不得不感嘆現在網路熱點和節奏轉換是真快，三天不上網，很多詞都不知道是什麼意思了。
並且熱點也不放假，國慶也能給你整出花。
這幾天有朋友來問我，日本也有科技和狠活麼？聽說海天醬油出口到日本的都不含任何添加劑，人家日本的食品也都是健康無添加的食品，只有中國人天天吃含有添加劑的JUNK FOOD。
這突如其來的吐槽搞得我有點懵，我甚至都不知道該從哪裡開始解釋好。
首先呢，我認為通過一些契機能提高國民對食品安全的關注，這本身是一件非常好的事情。
只有大家都關注了，都上心了，才會有更多的監督和輿論導向，讓更多的廠家可以主動或被動地，以更高的要求和標準生產製造，從而形成食品安全上的良性循環。
但是呢，有些自媒體借食品安全話題炒作走極端，誇大事實，散佈謠言，在網上引導極端言論，我感覺就有點沒下限了。
必須要說明的是，海天醬油還真沒有給日本特供，也沒玩雙標。
日本人去買海天醬油的人其實很少很少，在日本出售的海天醬油基本都是在華人中華物產店或者綜合大型賣場的中國產品區，大部分還是在日中國人在消費。
日本賣的海天醬油都是中國國內販賣的同產品在日本貼標賣的，也就是隻是貼上日語標籤而已。你把這個日語標籤撕掉，後面還有跟國內一模一樣的漢語標識，日語標識只是把漢語全部翻譯成了日語，沒有其他的任何區別。
大家可以看下面這款在日本賣的海天味極鮮，原材料跟在中國賣的一模一樣，根本不存在海天玩雙標，特供日本好產品的事情。
至於那個自媒體上的照片為什麼不一樣，主要問題還是海天有不同種類的產品，海天也有無添加的醬油，他們為了博取眼球，甚至拿2種不同的產品來對比，那原材料能一樣才奇怪了。
有添加的便宜，無添加的貴一些。如果喜歡無添加的醬油，那買貴的就好了。
在日本，現在還流行食品的有機化，只要貼上有機產品標籤的，都要比一般的貴，比如有機蔬菜，有機水果，有機零食。只要你有錢，捨得花，全都吃有機，也沒人管你。
所以，首先，海天醬油特供日本，就是蠢蠢的謠言，大家可別真被忽悠了。
然後，有人說日本的食品都沒有添加劑，這個其實我都懶得解釋，這怎麼可能呢，就是用腳後跟想下，這也是蠢蠢的大忽悠。
某種意義上來說，食品添加劑本身就是食品工業發展進步的產物，為了增長保質期，就有了防腐劑；為了食品看起來好看有食慾，就有了食用色素，為了增強味道好吃更鮮美，增加人們的食慾，就有了增味劑。
離開劑量談毒性，那都是耍流氓。水喝多了還中毒呢，難道水都要被抵制麼？只要數量控制在國家標準以內，符合食品安全標準，這些添加劑也沒什麼好抵制的。
我們應該抵制的，是過量使用添加劑和明明使用了卻沒有標明。
有特殊需求的，必須要求毫無任何添加劑的，那你就要忍受高價格的同時，還有較短的保質期，和可能沒那麼鮮的口感等缺點了，這就屬於自我選擇的事情了，個人自由。
這個事情出來之後呢，很多在日中國人都拿出日本的各種調味品和產品來晒，看到上面都沒有很多密密麻麻的亂七八糟的看似添加劑的東西，就下結論說日本的產品果然沒有科技和狠活，日本人吃的東西就是沒有（或者很少有）添加劑。
其實，這個裡面也是有誤讀的。
日本也是添加劑大國，但是日本在食品添加劑的標註方面，要求沒有中國那麼嚴格。
具體來說，日本的一些添加劑，可以不必一一標註出來，只需要標記出一個總稱就可以。
日本監管認為很多添加劑存在的目的是一樣的，比如都是為了增加保質期或者增強口味，為了實現同一目的，一個產品可能會同時使用多個添加劑組合，那就沒必要再具體把所有使用的添加劑都標註出來，只需要統一標註一個就名稱就可以。
在日本，可以用統稱進行標註的食品添加劑種類有：
調味料、香料、酸味料、膨鬆劑、軟化劑、光澤劑、酵素、豆腐用的凝固劑、苦味料、乳化劑、PH調整劑、鹼水、糖膠樹膠、酵母
還有可以省略標註的食品添加劑，比如營養強化劑、加工輔助劑、原材料加工過程中已經使用過的添加劑。
我從我家廚房裡隨手拿出來的日本醬油，大家可以看下，裡面也是有食品添加劑的，但是標註方式是按照日本的法律來的。
也就是比如調味料，只標出了一個氨基酸，其他的添加物都包含在了一個「等」字裡。酸味料甚至連列舉都沒列舉，至於是用的具體什麼添加劑來實現的酸味料功能，並不會告訴消費者。
還有一點需要注意的是，在日本，糖類和鈉類添加劑，只要沒有達到規定的量，都可以直接不寫，或者寫無添加的。
比如宣傳無糖的產品，很多時候，並不是真的無糖，而是含量沒有達到日本規定的標準。
因此，哪怕是同樣的產品，按照中日兩國的不同法律，標註添加物的方式也是不一樣的。同樣的產品，中國的標註法會看起來添加物特別多，而日本的方法會看起來特別少，甚至近乎沒有。
說這麼多，也不是為誰辯解，更不是為了證明誰好誰壞。
只是希望能還原真相，希望大家理性一點，千萬別被人帶節奏，當槍使。
關注食品安全是非常好的事情，但是千萬不要走向了另一個極端。
今天就這樣。