在溫哥華的人，幾乎對美食都有一種固執的堅持和迷戀，雖說青菜蘿蔔各有所愛，但任憑你有一個怎樣刁鑽的胃，在溫哥華總是能被征服。真正懂溫哥華的人，對溫哥華的美食都是如數家珍。去溫哥華，帶著一個專業全面的美食攻略才最值得。
花花世界美食當道，不論是海鮮牛排，還是日料、火鍋、點心、韓餐、印度餐、泰餐、義大利餐、法餐、希臘……客人到了溫哥華，必須領略一下溫哥華令人傾倒的西海岸美食。各類食物各色菜系，眼花繚亂，我們獻上溫哥華最具代表性的西海岸美食攻略一篇，讓每一位客人吃的考究，吃的頂級，吃的流連忘返。
溫哥華美食三要素
Credit: Destination Vancouver
01
健康新鮮，美食人生
溫哥華對食材品質的追求可以用極致來形容，為最大限度保持食材的新鮮度，餐廳儘量在本地採購食材，不僅可以保持食材新鮮度，同時能夠更加了解食材的生長過程，確保其健康有機，讓顧客可以放心地享用。溫哥華三面環山，一面傍海，所處的溫帶海洋性氣候也十分有利於蔬菜的生長，這裡終年溫和、溼潤的氣候是保障人們享用到新鮮健康美食的先天條件。
02
飲食理念帶來可口佳餚
溫哥華所處地帶水產豐富，各式蚌類、生蠔、野生三文魚、珍寶蟹、斑點蝦……在溫哥華，人們喜愛海鮮美食，同時堅持 Ocean Wise 海洋智者可持續海鮮理念。Ocean Wise 號召人類停止過度捕撈，在吃上面，推薦富饒和經得起漁業壓力的海洋生物給消費者。在溫哥華的餐廳菜單上，如果遇到標示 Ocean Wise 的菜品，建議大家選擇此類菜品。溫哥華的餐廳也堅持 從農場到餐桌 (farm to table)原生態的飲食理念，所有的食材採用當地食材，且不會超過距離餐廳100英尺的距離。
03
多元化美食迎四方來客
沒有哪個地方如溫哥華這般多元融合，您的客人一定會愛上這誘人的美食地圖。無論在市中心還是臨街，您的客人都能找到可圈可點的美食。印度餐廳能吃到美味野生三文魚，秘魯餐廳擁有日本的生切吧檯，比利時小酒館包括了很多中東元素，各國風味食物應有盡有，世界級廚師精心烹飪，為喜歡不同風格美食的人們帶來最正宗地道的美味。溫哥華被《美食與美酒》雜誌評選為世界上十大美食城市之一，這裡可以滿足您對美食的一切幻想。
Credit: Destination Vancouver/Hubert Kang
溫哥華可以吃什麼
怎能錯過溫哥華經典季節性海鮮？
在不同的時間點都有不同的海鮮可以享用。
全年都可以享用的海鮮：
蛤蜊、螃蟹、牡蠣、大蝦、扇貝、黑貂魚、鱈魚。
鯡魚：3月至4月
大比目魚：4月至10月
斑點蝦：5月至7月
三文魚：6月至10月
金槍魚：6月至11月
沙丁魚：9月至10月
精釀啤酒
溫哥華是加拿大數一數二的精釀啤酒城市，大師們釀製的印度淡色麥酒 (IPA)、皮爾森、淡色麥酒和波特都是令人神清氣爽暢飲的佳飲，更可以與各色佳餚搭配相得益彰。逐漸開始流行的現場品酒室潮流也備受歡迎，酒友們在釀酒廠便能一飽口福。
商業街 (Commercial Drive) 和普萊森山 (Mount Pleasant) 地區的「啤酒廠小溪」一帶的大石城市啤酒廠 (Big Rock Urban Brewery)、33 Acres等都是很不錯的選擇。溫哥華釀酒廠觀光公司 (Vancouver Brewery Tours) 和加拿大精釀之旅 (Canadian Craft Tours)提供的由導遊帶領的品酒行程也可以讓酒友們滿足自己對精釀啤酒的美好想象。奧運村的精釀啤酒市場 (CRAFT Beer Market) 有140種啤酒，是加拿大最大的精釀啤酒市場，如果時間有限，在這裡可以找到自己的鐘愛之選！
Credit: Destination Vancouver/Craft Beer Market/Daniella Guzzo
溫哥華特色美食行程
– 溫哥華美食之旅 –
Vancouver Foodie Tours
您的客人可以選擇最鍾愛的美食探索，有不同的線路可供選擇：格蘭維爾島公共市場美食之旅、正宗亞洲美食之旅。無論選擇哪一種美食之旅，都可徒步去享用美食。
Credit: Vancouver Foodie Tours
Granville Island Public Market Tour
– 格蘭維爾島公共市場美食之旅 –
探索格蘭維爾島公共市場的誘人美食，一名專業的廚師嚮導將帶領遊客一起體驗2小時的美食之旅。不僅可以品嚐到這裡各個攤位的美味小吃 (燻三文魚、印度茶飲、手工巧克力、甜甜圈等等)，遊覽格蘭維島上的藝術畫廊、工藝啤酒廠。嚮導會為大家介紹在哪裡找到最新鮮最獨特的食材，嚮導會給遊客們帶來令人垂涎三尺的美食，傾聽格蘭維爾島上每一家店的故事。2個小時的行程，為食客們帶來永生難忘的回憶。
溫馨提示：人數限制在10人以內體驗更佳。
Credit: Destination BC/Hubert Kang
Authentic Asian Eats Tour
– 正宗亞洲美食之旅 –
里士滿 (Richmond) 是餃子館、麵食餐廳、點心餐廳、中式麵包店和溫哥華國際機場的所在地，被世界各地的美食愛好者譽為中國以外最好的中餐聚集地。從亞洲美食廣場到各色點心，從中國麵包店到茶館咖啡館，在溫哥華體驗正宗的亞洲美食，體驗在北美其他地方都找不到的飲食文化！
Credit: https://foodietours.ca/richmond-foodie-tour-authentic-asian-eats/
Swallowtail Tours
– 燕尾美食之旅 –
這是一場食客與專業品酒師同行的美食之旅，溫哥華品酒之旅 (Vancouver Wine Tour) 為客人精選弗雷澤河谷的精品酒莊，與專業品酒師親密接觸，還可以在葡萄園吃上別具風味的一餐。春夏更有2小時野生採摘-原始雨林徒步之旅 (Wild Foraging- BC Rainforest Walk)。
Credit: swallowtail
Vancouver Brewery Tours
– 溫哥華精釀啤酒之旅 –
參與這個行程的客人會作為貴賓參觀溫哥華最好的手工精釀啤酒廠，將盡情享受溫哥華最多最好的手工啤酒，與同行的啤酒愛好者深度交流，了解溫哥華獨特的啤酒歷史，進入水、麥芽、啤酒花、酵母的奇妙世界。
Credit: Vancouver Brewery Tours
Bites-on Salmon Charters
– Bites-on 三文魚海釣之旅 –
每年4月-10月是釣深海鹹水三文魚的最佳的時間， 1-3月也可以捕捉到一些非常好的國王鮭。這家公司是溫哥華主要海港唯一有海釣租賃證書的機構。他們提供5小時，8小時及全天的垂釣旅程，每艘漁船可以供給1-6人不等。
Credit: Bites-on Salmon Charters
Dirty Apron Cooking School
– Dirty Apron 烹飪體驗 –
這家機構是由一對夫妻Chef David 和 Sara Robertson在2009年發起和運營。機構提供兩種課程，一種是 Demo & Dine，參觀學習大師級廚師的現場烹飪，食客可以即刻享用大師烹飪好的美食，另外一種是可以自己一邊學習一遍親自烹製美食。兩種課程都囊括了各種美食菜譜，如義大利菜系、約會之夜以及法國烹飪，包括早午餐、甜點等等他們已經為超過10000人提供夜間課程和每週課程，無論是7歲的天真孩童還是77歲的耄耋老人，任何年齡段都可以前來學習交流，不限每個人的烹飪水平，都可以參與不同的主題課程。
Credit: Dirty Apron Cooking School
Harbour Air: Fly n Dine Bowen Island
– 飛行及海島美食 –
客人可以選擇乘坐20分鐘的水上飛機從市中心前往恬靜的波溫島，換一個角度欣賞溫哥華壯麗的海岸風光。在島上度過美好難忘的2個小時，前往 Doc Morgan’s 餐廳享受3道西海岸風格的美好晚餐，再乘坐擺渡船或車回到市中心。每年5-9月每天從溫哥華海港航空中心出發。
Credit: Harbour Air
溫哥華美食聚集地-主要街區
◆ Gastown
這是一個有很多受歡迎的餐廳、休息室和酒吧的歷史街區。Pourhouse 作為一個雞尾酒吧一直是溫哥華男女的鐘愛去處，L’Abattoir 的法餐令人回味無窮, Tacofino 的墨西哥玉米餅是必須要嘗試的美食選項。
◆ Granville Entertainment District
市中心娛樂區有許多夜店和酒吧，是溫哥華最主要的娛樂場所。在 Cinema Public House 喝一杯美酒，也可以去 The Belmont 開啟精彩的夜生活。溫哥華市中心最大的購物商場-太平洋購物中心 (Pacific Center)，在這裡可以隨心所欲的購物。
◆ Yaletown
位於市中心半島南部的耶魯鎮 (Yaletown)具有迷人的都市氛圍，街邊咖啡吧、時尚餐廳、專業設計精品店以及繁華的夜生活場所無處不在。以前是倉庫，現在已經成為聚集了許多餐廳的充滿活力的地方，可以在這裡享用美味的晚餐和佳釀。喜歡日本料理的朋友可以去 Minami，Bluewater Cafe 的海鮮將讓你不虛此行，如果想要吃生蠔，那麼選擇 Rodney’s Oyster House 準沒錯。
◆ Granville Island
公共市場裡各種各樣的新鮮食物、海濱餐廳、獨特的劇院，擁有溫哥華「798」的綽號。在這個深受各個年齡層喜愛的溫哥華「城中之島」尋找一家藝匠工作室、或去新鮮產品市場進行「鬥智鬥勇」的討價還價，甚至還可以自己親自動手操作，也不失為美好的一天。去 The Sandbar 吃海鮮，炎炎夏日想要喝一杯，那麼Granville Island Brewing 的精釀啤酒可以滿足你！
◆ Commercial Drive
溫哥華的小義大利，各種文化元素融合在一起對這個街區有深遠影響。數十年的歐洲移民、南美移民，在此創建了一個餐廳的「聯合國」、咖啡館和各種異域風味的熟食店。有著加勒比海風情的 Havana 會讓你念念不忘, 或者去 Marcello Ristorante & Pizzeria 享用一頓舌尖上的義大利餐，吃貨的信念就是不辜負人間的任何一道美食。這裡也是觀看國際足球比賽的最佳場所，從市中心到達這裡，乘坐架空列車最方便快捷，僅需10分鐘。
Credit: Destination Vancouver/ Clayton Perry
在溫哥華不僅有美不勝收的自然風光，還有無數美食的治癒，它就在這裡迎接著每一位愛好美食的客人，不離不去。
